وصفات تقليدية

دروب بنكهة الدجاج

دروب بنكهة الدجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أولاً ، اغسل الأحشاء جيدًا واغليها بشكل منفصل. عندما يتم طهيها جيدًا ، صفيها واتركها تبرد ، وخلال هذه الفترة تحضر باقي المكونات.

قشر البصل والثوم واغسل الخضار.

ضع ورق الخبز في الصينية وادهنه بقليل من الزيت.

تشعل النار في الفرن.

عندما تبرد الأحشاء ، يتم إعطائها اللحم من خلال المفرمة ، بالتناوب مع لحم الخنزير المقدد ، واللحم المفروم ، والبصل ، والثوم ، والخضر ، بحيث يمتزج كل شيء جيدًا.

عند هذه النقطة يضاف البيض النيئ والزيت وفتات الخبز وتعجن كل شيء برفق دون كسر التركيبة. يتبل حسب الذوق ويقسم التكوين إلى قسمين.

ضعي نصف التكوين في المقلاة ، ثم ضعي البيض المسلوق مقطوعًا إلى نصفين بالطول.

املأ النصف الآخر من التركيبة ، دهن العجينة بالبيض المخفوق واخبزيها لمدة 45 دقيقة. لكن للتأكد ، تحقق من كل شيء باستخدام عود أسنان.

دع الكبد يبرد في المقلاة وقدميه مع أحبائك.


وصفة رائعة لكرات اللحم وكبد الدجاج

لا يحب الجميع لحم الضأن. لأسباب مختلفة. ولكن نظرًا لأن دروبول هو طبق تقليدي لعيد الفصح ، ولا ينبغي أن يكون مفقودًا من المائدة الرومانية ، فهناك بدائل. إليكم الوصفة الرائعة لكرات اللحم وكبد الدجاج:

أكثر صحة وأسهل في الهضم. سيكون من العار عدم إثارة ضجة الآن ، عندما يكون هناك الكثير من الخضر ، والتي يمكننا إساءة استخدامها دون أي قيود. في هذه الأيام ، عندما تذهب للتسوق ، ضع قائمة بالمكونات أدناه واستعد لإعداد وصفتنا للدروب.

تحتاج: نصف كيلو صدر دجاج ، نصف كيلو كبد دجاج ، حزمتان من البصل الأخضر (أو أكثر ، إذا أردت!) ، فلفل أحمر ، حزمتان من البقدونس ، حزمتان من الشبت ، 150 جرام من زبدة ، ثماني بيضات نيئة (سبعة لخليط اللحم وواحدة للتثليج من الخارج) ، أربع بيضات مسلوقة جيدًا (للخفق) ، 2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز ، ملح ، فلفل.

طريقة التحضير: كرات اللحم وكبد الدجاج

قم أولاً بتنظيف الكبد من القشرة ، واغسله جيدًا بالماء البارد واغليه في الماء مع ملعقة صغيرة من الملح وورقتين من ورق الغار. في وعاء آخر ، اسلقي صدور الدجاج. بعد أن يغلي صدر الكبد والدجاج ، صفيهم من الماء واتركيهم ليبردوا. عندما يتم تبريدها تمامًا ، اقطعها بخشونة بسكين ثم ضعها في الخلاط. أضيفي الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) واطحنيها بالخلاط حتى تحصلي على عجينة.

في هذا الخليط نضيف الفلفل الأحمر المقطّع ، البصل الأخضر المفروم ناعماً إلى شرائح ، البقدونس المفروم والشبت ، البيض السبع النيء والملح والفلفل. تخلط جيدا ، لمجانسة التكوين.

يُدهن بالزبدة ويُغطى بفتات الخبز طبقًا مقاومًا للحرارة أو قالبًا للكعك ويوضع التكوين. ضعها بملعقة ثم ، من مكان إلى آخر ، الصق في العمق ، في وضع أفقي ، يغلي البيض ويقشر. ضعي بضع قطع من الزبدة على الوجه واسكبي البيض المخفوق. ضعي الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة.

لا تتردد في اختيار فطر سريع ولذيذ! سترغب في الجزء الثاني.


مكونات

للأساسيات:

  • كبدة دجاج & # 8211500 جم
  • بصل & # 8211100 جم
  • بيض مسلوق # 8211 3 قطع.
  • ملح & # 8211 0.5 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود مطحون & # 8211 1-2 رؤوس سكينة
  • جوزة الطيب & # 8211 1 رأس السكين
  • زيت نباتي & # 8211 2 ملاعق صغيرة.
  • بيض نيئ & # 8211 4 قطع.
  • كريم (أو مايونيز) & # 8211 3 ملاعق كبيرة.
  • نشا الذرة & # 8211 0.5 ملعقة كبيرة.
  • ملح & # 8211 0.5 ملعقة صغيرة.
  • الفلفل الأسود المطحون & # 8211 1 طرف السكين.

فيليه دجاج لعيد الفصح

  • حصص: 15 شخصا
  • وقت التحضير: 50 دقيقة
  • وقت الطبخ: 50 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: بيئة

دجاج عيد الفصح هو بديل لأولئك الذين لا يفضلون لحم الضأن. مقبلات يمكن تحضيرها في وجبة احتفالية أو عندما نشعر وكأننا غداء خفيف. للحصول على طعم ورائحة مثالية ، يتم تناول المستحضر بارداً.


منعمن كبد الدجاج

المكونات دروب من كبد الدجاج

كيلو من كبد الدجاج ، 2 بصل ، حفنة من البصل الأخضر ، خمس أو ست شرائح من الخبز ، كوبان من الحليب ، ست بيضات ، 200 جرام من الكريمة ، الشبت ، البقدونس ، الفلفل والتوابل.

طريقة تحضير دروب كبدة الدجاج

1. اغسلي الكبدة ثم اقليها في مقلاة. عندما يتحول لونها إلى البني ، يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُطهى معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.

2. ثم مرر الكبد والخبز المنقوع في اللبن من خلال المفرمة.

3. أضيفي الكريمة ، ثلاث بيضات ، فلفل ، خضار وبصل أخضر مفروم ناعماً.

4. اسكبي نصف تركيبة الكبد في المقلاة ، ضعي بيضتين أو ثلاث بيضات مسلوقة فوقها ، ثم أضيفي باقي التكوين واخبزيها لمدة 40 دقيقة!


كبدة دجاج

اغسل الكبدة وصفيها ، ثم اغليها في الماء المغلي مع قليل من الملح. اتركها لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها واتركها تبرد. في وعاء ، ضعي شرائح الخبز المنقوعة.

نضع صدور الدجاج في المفرمة مع البصل المفروم والكبد المسلوق والخبز منقوعين ومضغوطين جيدًا.

نضيف الكريما الحامضة و 3 بيضات مخفوقة قليلاً والملح والفلفل. تخلط جيدا حتى تصبح التركيبة متجانسة.

تُغطى قالب الكعكة بورق الخبز ، وتُدهن بالزبدة وتُسكب نصف تركيبة اللحم والكبد. ضعي 3 بيضات مسلوقة جيدًا في المنتصف. مع تغطية بقية التكوين والمستوى. ضعي الشكل في فرن مسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة. يجب أن بني بشكل جيد في الأعلى.

اتركي العجين يبرد جيدًا بالشكل ثم اقلبه على طبق. نقطعها إلى شرائح وتقدم مع البصل الأخضر والفجل ...


أتركك تكتب المكونات التي استخدمتها في هذه الوصفة.

مكونات

200 غرام فخذ دجاج (أو صدر دجاج)

1 رابط من الثوم الأخضر (أو اللوردا)

تعليمات

  • نظف الماصات واغسلها ، ثم اتركها في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة.
  • نظف واغسل المكونات الأخرى.
  • اسلقي الفلفل في ماء مملح و 2 ورق غار وبضع حبات فلفل (5-6) لمدة 30 دقيقة.
  • الكبد والقلوب مقلي بالزبدة والزيت كما ترون في فيديو الوصفة.
  • في الدهن المتبقي من الكبد ، يُقلى الجزء الأبيض من البصل والثوم.
  • نفرم الشبت والبقدونس ناعما.
  • يتم تمرير جميع المكونات من خلال المفرمة عبر مصفاة سميكة. تخلط مع 3-4 بيضات. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
  • ضعي التركيبة في صينية خبز مبطنة بالزبدة. وتخبز في الفرن المسخن على حرارة 175-180 درجة مئوية (أعلى وأسفل ، مع تهوية) لمدة 40-45 دقيقة. ذلك يعتمد على الفرن.

مشاهدة الفيديو وصفة & # 8211 دجاج دروب

جدال

  • أبعاد الدرج: 25 × 10 × 8 سم. قمت بخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 175-180 درجة مئوية (مع تهوية) لمدة 40-45 دقيقة

لجميع أولئك الذين لا يحبون لحم الضأن ، ولكنهم يريدون أكل الدروب. وصفة كبدة الدجاج هذه مثالية. ليس من الضروري تحضيره فقط خلال عيد الفصح. يمكن تقديم هذا الدروب كفاتح للشهية كلما سنحت لك الفرصة لإعداده.


مكون دروب الدجاج

تحضير كبد الدجاج مشابه جدًا لوصفة كبد الضأن الأصلي. المكونات التي ستحتاجها هي:

  • كيلوغرام واحد من أعضاء الدجاج (ماصات وقلوب)
  • كيلوغرام واحد من كبد الطيور
  • أربع بصل كبير
  • بصل أخضر
  • بقدونس
  • 60 مل زيت طبخ
  • خمس بيضات
  • ثلاث بيضات مسلوقة
  • فلفل
  • ملح

وقت التحضير: 60 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الوقت الإجمالي: ساعة ونصف


دروب الدجاج المكون

  • 500 جرام من كبد الدجاج
  • 500 جرام صدر دجاج
  • 4 بيضات
  • 4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 6-7 أغصان من البصل الأخضر
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 جزر
  • 1 حفنة شبت
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 30 جرام زبدة
  • ملح وفلفل

قشرة العجين:

  • 300 جرام دقيق
  • 70 جرام زبدة
  • 1 أو
  • رشة ملح
  • ماء بارد حتى تتشكل عجينة مناسبة

طريقة تحضير عجينة الدجاج في عجينة بالفيديو وصفة

تحضير شرائح الدجاج في قشرة العجين ، وصفة خطوة بخطوة (نص ، قابل للطباعة)

1. قطع صدور الدجاج إلى مكعبات. سخني زيت الزيتون والزبدة (30 جم) في مقلاة كبيرة. يُقلى صدور الدجاج لمدة 5 دقائق ثم يُرفع إلى طبق.

2. في الدهن المتبقي ، نقلي الكبدة ، ثم انزعيها فوق صدور الدجاج. دعها تبرد ، ثم مرر كل شيء عبر المفرمة.

3. أضيفي فتات الخبز ، 4 بيضات مخفوقة ، البصل الأخضر المفروم مع الأوراق ، الشبت والبقدونس والثوم المهروس إلى اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل.

4. الجزر المقشر والمقطّع 2 & # 2154-5 سم يغلي في ماء مملح ويخلط مع التركيبة حتى يمتزج جيدًا.

5. بالنسبة للعجين ، اخلطي الزبدة في الدقيق باستخدام شوكة. يضاف الملح و 1 بيضة مخفوقة والماء البارد حسب الحاجة لتشكيل عجينة مناسبة. لفيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

6. وزعي العجينة في ورقة على سطح العمل ورشيها بالدقيق. تُبطن قالب الكعكة بعجينة قياس 37x12x10 سم ، تُدهن بورق الخبز. ضعي التركيبة الكاملة للدروب فوق العجينة واضغطي جيدًا ، مستويًا. قطعي حواف العجين التي تتخطى حجم القالب ، واعجني أكثر قليلاً واصنعي غطاءً يُضغط على الحشوة. تزيين العجينة المتبقية. دهن الغطاء والزينة بالبيض المخفوق واخبز العجينة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة ، حتى تتحول القشرة إلى اللون البني بشكل جيد.

أخيرًا ، صورة مع القسم وعيد فصح سعيد من كل قلبي!


فيديو: مشروع تربية الدجاج هل تؤثر الأمطار على الدجاج وماهو أفضل معقم للحظيرة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kaili

    رائع

  2. Dabei

    تمت زيارتك ببساطة بفكرة رائعة

  3. Pahana

    هذا البديل لا يقترب مني. من غيرك يستطيع أن يقول ماذا؟

  4. Juzshura

    موضوع فضفاض

  5. Nasih

    من يمكنه مساعدتي في معرفة ذلك بمزيد من التفصيل؟



اكتب رسالة