وصفات تقليدية

بوجاسيل مع الاسقلوب المدخن والكراث والثوم

بوجاسيل مع الاسقلوب المدخن والكراث والثوم

تُنقع الخميرة الطازجة في القليل من الماء الدافئ مع السكر ثم يُضاف الدقيق ، شحم الخنزير / المارجرين ، صفار البيض ، القشدة الحامضة مع المكونات الأخرى.تخلط جيدًا وتصنع عجينة رقيقة تضرب الطاولة عدة مرات ، وتعجن أكثر قليلاً بأيدٍ نظيفة ثم اتركها لترتفع لمدة ساعة تقريبًا في الحرارة.

ثم يتم دهنها باستخدام درفلة ملطخة بالدقيق بحيث لا تلتصق ورقة رقيقة يبلغ طولها حوالي نصف سنتيمتر ثم يتم تحضير البطاطس المهروسة ، ويقوى البصل والثوم قليلاً في المقلاة ليلين ثم يطحن الفلفل مع الليمون ، اعطي مسحوق بهارات لحم الخنزير kotanyi واخلطي كل شيء.

يوزع المعجون الناتج على العجينة ثم يطوى مثل اللفاف ويقطع بفم الكوب نرش الكمون ويخبز في الفرن على كلا الجانبين ويقدم دافئا أو باردا ويفضل أن يكون باردا مع الجعة أو النبيذ. عجينة صغيرة صنعتها بالجبن وللصغار وقد أحبوا ذلك حقًا!


فيديو: Tarte à la patate douce (شهر نوفمبر 2021).