أفضل الوصفات

سلطة دجاج كلاسيك

سلطة دجاج كلاسيك

سلطة الدجاج المفضلة للعائلة مصنوعة من الكرفس ، والفلفل الحلو ، والزيتون الأخضر ، والتفاح ، والخس ، والمايونيز - بالإضافة إلى مكون سري يصنع الفارق!

ائتمان التصوير: إليز باور

تقدم في 12 وجبة لتحضيرها من الدجاج المشوي

أمي وأبي يصنعان الأفضل سلطة الدجاج. إنه جهد مشترك. يقوم والدي بتجميع المكونات بينما تصنع أمي الصلصة.

إنها ليست بالضبط سلطة الدجاج القياسية الخاصة بك. إنهم يحبون إضافة التفاح المقطّع للحصول على نكهة حلوة ، وكذلك الزيتون الأخضر المفروم لملحته المنعشة.

فيديو! طريقة عمل سلطة الدجاج

ما الذي يجعل سلطة الدجاج مميزة

"الصلصة السرية" ، إذا جاز التعبير ، لسلطة الدجاج هذه ، هي ملعقة كبيرة من البرقوق المحفوظ أمي تضيف إلى صلصة المايونيز. يمكنك استخدام أي مربى أو مربى التوت ، ولكن نظرًا لأن لدينا دائمًا الكثير من مربى البرقوق في متناول اليد (بفضل العديد من أشجار البرقوق) ، فهذا ما تصل إليه أمي أولاً.

توازن أمي بين الحلاوة من رشة المربى مع القليل من عصير الليمون.

النتائج؟ رائع!

كيف لطهي سلطة الدجاج للدجاج

إذا كنت ستطبخ الدجاج خصيصًا لسلطة الدجاج ، فإن أسهل ما يمكنك فعله هو القيام بذلك اسلقه.

ما أحب أن أفعله هو وضع قدر 2 ليتر من الماء وملعقة كبيرة من الملح حتى يغلي. مع تسخين الماء ، قمت بتقطيع صدور الدجاج منزوعة الجلد إلى قطع كبيرة (2 1/2 بوصة). عندما يغلي الماء ، أضيف الدجاج ، وأعيد القدر لينضج. ثم أطفئ النار وأغطي القدر واترك اللحم يجلس في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة بينما أقوم بإعداد كل شيء آخر. سلق الدجاج بهذه الطريقة يسمح للدجاج بالطهي برفق حتى يحتفظ الدجاج بمزيد من الرطوبة.

بعد الانتهاء من طهي الدجاج يمكنك حفظ سائل السلق كمرق دجاج خفيف.

وبغض النظر عن السلق غير المشروع ، يمكنك بسهولة استخدام أي دجاج مطبوخ لسلطة الدجاج هذه - دجاج مشوي أو دجاج مشوي أو دجاج مشوي. سيستخدم والداي غالبًا بقايا طعام من الدجاج المشوي المفضل لديهم ، بل ويدخلان بعضًا من الجلد المقرمش في السلطة.

كم ستبقى سلطة الدجاج هذه

يمكنك عمل هذه السلطة قبل يوم أو يومين إذا انتظرت إضافة الخس حتى قبل التقديم مباشرة. تبقى السلطة لعدة أيام في الثلاجة ، لكن الخس سيفقد قرمشته ويذبل تمامًا ، لذلك قد ترغب في ترك الخس بالخارج إذا كنت تتوقع وجود بقايا طعام.

هل لديك وصفة مفضلة لسلطة الدجاج؟ واسمحوا لنا أن نعرف عنها في التعليقات.

هل تحب سلطة الدجاج؟ جرب هذه الوصفات:

  • سلطة الدجاج الصينية
  • سلطة دجاج بالكاري مع مانجو
  • سلطة دجاج البحر المتوسط
  • سلطة دجاج أفوكادو
  • سلطة دجاج كاجون

تم التحديث في 19 مايو 2020: أضفنا فيديو جديدًا إلى هذه الوصفة! استمتع!

وصفة سلطة الدجاج الكلاسيكية

نحن نسلق صدور الدجاج منزوعة العظم في الماء المملح لهذه السلطة. يمكنك أيضًا استخدام أي بقايا لحم دجاج مطبوخ مع الجلد أو بدونه.

مكونات

للسلطة:

  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (النيئة) ، مقطعة إلى قطع 2 1/2 بوصة (أو 2 إلى 3 أكواب من لحم الدجاج المطبوخ)
  • 2 سيقان كرفس مفروم
  • 1/2 حبة فلفل أحمر ، مصنرة ومقطعة
  • 4-6 حبات زيتون أخضر ، منزوع النواة ومفروم
  • 1/4 كوب بصل أحمر مقطع
  • 1/2 إلى 1 تفاحة كاملة ، منزوعة البذور ومقطعة
  • 1/3 رأس خس مقطع ومقطع

للتتبيلة:

  • 5 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة من البرقوق المحفوظ ، أو أي مربى توت حلو (أو كمية أقل من العسل)
  • 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة

1 سلق الدجاج (تخطي إذا كنت تستخدم الدجاج المطبوخ بالفعل): أحضر قدرًا به 2 لتر من الماء المملح جيدًا (1 ملعقة كبيرة ملح) حتى يغلي. أضيفي صدور الدجاج (مقطعة إلى قطع كبيرة) وأعيدي الماء على نار هادئة. ثم أطفئي النار وغطي القدر. دع الدجاج يجلس لمدة 15 دقيقة (الوقت) أو أكثر أثناء تحضير كل شيء آخر.

2 اصنع الصلصة: حضري صلصة سلطة الدجاج في وعاء كبير. اخلطي المايونيز والمعلبات وعصير الليمون معًا. تذوق للحصول على التوازن الصحيح بين الحلاوة والحموضة. لا ينبغي أن تكون صلصة السلطة حلوة جدًا ولا حامضة جدًا.

أضف المزيد من الحامض أو عصير الليمون حتى تصل إلى التوازن الذي تريده. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

3 اخلطي الكرفس المفروم والفلفل الحلو والزيتون والبصل الأحمر والتفاح.

4 قطع الدجاج إلى مكعبات ، واخلطها مع الصلصة والخضروات:أخرجي الدجاج من ماء السلق وقطعيه إلى مكعبات. (أو قم بقطع الدجاج المطبوخ بالفعل إذا كان هذا هو ما تستخدمه لهذه السلطة.) امزجها مع الصلصة والخضروات.

5 أضف الخس: في هذه المرحلة يمكنك المضي قدمًا. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، يُضاف خس آيسبرغ المقطع إلى شرائح ومفرومة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: سلطة سيزر - Caesar Salad (قد 2021).