وصفات تقليدية

دجاج سكامبي مع باستا انجيل هير

دجاج سكامبي مع باستا انجيل هير

سكامبي الدجاج السهل 20 دقيقة مع باستا شعر الملاك! استبدل الجمبري بالدجاج في هذه الوصفة الكلاسيكية. عشاء مثالي في منتصف الأسبوع!

ائتمان التصوير: آرون هوتشرسن

يربط معظم الناس الجمبري بالروبيان والمحار الآخر ، لكن خمنوا ماذا؟ طبق الباستا الكلاسيكي هذا مناسب تمامًا مع الدجاج.

الثراء من الزبدة وزيت الزيتون متوازنة مع حموضة عصير الليمون والنبيذ الأبيض. يمكنك أيضًا الحصول على القليل من الثوم ، وقليل من الحرارة من رقائق الفلفل الأحمر ، وبعض النضارة من البقدونس.

أهم شيء يجب تذكره مع هذه الوصفة هو الاحتفاظ ببعض ماء طهي المعكرونة. يساعد في صنع صلصة لذيذة تجمع كل المكونات معًا.

هذه الوصفة تدور حول الصلصة والمعكرونة. إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من البروتين أو الخضار الطازجة في وجبتك ، فلا تتردد في زيادة كمية الدجاج أو إلقاء أي نوع من الخضار في الثلاجة.

وصفة باستا دجاج سكامبي مع شعر الملاك

مكونات

  • 1/2 رطل باستا شعر الملاك
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 رطل شرحات دجاج منزوعة العظم والجلد
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1/8 ملعقة صغيرة (رشة) رقائق فلفل أحمر مطحون
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف ، مثل Sauvignon Blanc
  • قشر وعصير ليمونة واحدة ، بالإضافة إلى المزيد من شرائح الليمون للتقديم (حوالي 1 ملعقة كبيرة من الحماس و 3 ملاعق كبيرة من العصير)
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم

طريقة

1 اصنع الباستا: تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حسب تعليمات العبوة أو حتى تنضج. استخلص كوبًا من ماء طهي المعكرونة وضعه جانبًا. صفي المعكرونة.

2 اطبخ الدجاجفي هذه الأثناء ، نذوب الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ربّتي على الدجاج حتى يجف وتبلي كلا الجانبين بالملح وقليل من الفلفل الأسود الطازج. يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُطهى لمدة دقيقتين لكل جانب ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل.

انقلي الدجاج إلى لوح التقطيع حتى يرتاح ، مع ترك الدهون في المقلاة.

3 اصنع الصلصة: نضيف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر إلى المقلاة ونطهو حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. يُضاف النبيذ وعصير الليمون ، ويُكشط أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف تقريبًا ، من 3 إلى 5 دقائق.

4 أنهي المعكرونة- أضيفي المعكرونة المطبوخة ، وبرش الليمون ، والبقدونس ، ونصف كوب من ماء المعكرونة المحفوظ في المقلاة وقلبيها حتى تمتزج. إذا بدت جافة جدًا أو إذا كانت الصلصة لا تغطي المعكرونة ، قلّب المزيد من ماء طهي المعكرونة المحجوز.

نقطع الدجاج إلى شرائح ونقلب الباستا. قدميها مع شرائح الليمون الإضافية للضغط على السكامبي.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: Creamy Shrimp Pasta Sauce (قد 2021).