أفضل الوصفات

كاري الحمص والبطاطا

كاري الحمص والبطاطا

كاري حمص سريع وسهل مع بطاطس يوكون جولد ، طماطم مطهية ، كمون ، زنجبيل ، كزبرة وحبوب غاربانزو.

ائتمان التصوير: إليز باور

هذه واحدة من تلك الوجبات التي يتم تجميعها في آخر دقيقة من المخزن والتي تعد جيدة بشكل مدهش!

حار ، مشبع ، ولا يكسر البنك.

الوصفة مقتبسة قليلاً من وصفة من صديقتي آن مارتن رولك ، التي تبحث دائماً ، مع طفل صغير تحت الأقدام ، عن وجبات غذائية سهلة التحضير وذات مذاق رائع. استمتع!

وصفة كاري الحمص والبطاطا

مكونات

  • 2 1/2 كوب مرق خضروات
  • علبتان من الحمص سعة 15 أونصة (حبوب الحمص) ، مصفاة ومغسولة ، أو حوالي 3 أكواب مطبوخة
  • يمكن لواحد 14 1/2 أونصة طماطم محمصة أو مطهية مع الفلفل الحار (انظر Muir Glen. إذا لم تتمكن من العثور على الطماطم المعلبة مع الفلفل الحار ، يمكنك إضافة نصف علبة 4 أونصات من مكعبات فلفل أنهايم الخضراء إلى علبة 14.5 أونصة من الطماطم.)
  • 6 بطاطس أطفال (جديدة) يوكون جولد (حوالي 12 أونصة) مقطعة إلى أرباع
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات (حوالي 2 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (أو السمن إذا كان لديك ، أو يمكنك استبدال زيت الزيتون البكر الممتاز)
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المفروم
  • 1-2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/8 إلى 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف (حسب الرغبة)

طريقة

1 يقلى البصل والزنجبيل: في قدر كبير ، سخني الزبدة على نار متوسطة إلى عالية واقلي البصل والزنجبيل حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، حوالي 4-5 دقائق.

2 نضيف التوابل: يُضاف الملح والكمون والكزبرة والفلفل الحار ، ويُحرَّك المزيج ويُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين.

3 أضف باقي المكوناتيُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة ، مُغطى جزئيًا ، لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تنضج البطاطس. أضف المزيد من الملح حسب الرغبة.

قدمي الكاري في أوعية فوق الأرز. رائع مع الزبادي العادي.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: لو عندك بطاطس لح تعملي اطيب والذ طبق سريع بمكونات متوفرة (قد 2021).