وصفات تقليدية

تشيبوتل فول توستاداس

تشيبوتل فول توستاداس

طريقة

1 قم بطهي الفاصوليا وهرسها: تحضير الفاصوليا عن طريق قلي البصل بالزيت حتى يلين في مقلاة كبيرة سميكة القاع. يضاف الكمون المطحون ويطهى لمدة 30 ثانية إضافية. أضف الفاصوليا وملعقة صغيرة من الملح وكوب من الماء.

استخدم هراسة البطاطس لهرس الفاصوليا في المقلاة حتى يصبح قوام البطاطس المهروسة (متكتلة نوعًا ما). يُطهى لبضع دقائق على نار متوسطة الحرارة حتى يتم امتصاص الماء.

أضيفي صلصة شيبوتلي تاباسكو وتبليها بالمزيد من الملح إذا لزم الأمر. قم بإزالته إلى موقد دافئ بعيدًا عن الطريق وقم بتغطيته.

2 اصنع قذائف توستادا: لتحضير التورتيلا ، سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. ضعي مناشف ورقية في صينية الفرن وضعيها بجانب الموقد. سخني 5 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية حتى تتكون الفقاعات فور إدخال حافة التورتيلا فيها.

باستخدام الملقط ، ضع التورتيلا في الزيت الساخن واتركها تطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، حوالي 30 ثانية لكل جانب. يمكنك استخدام ملعقة معدنية لشد التورتيلا أثناء الطهي.

استخدم الملقط لرفع التورتيلا المطبوخة من المقلاة ، مما يسمح للزيت الزائد بالتقطير منها وإعادتها إلى المقلاة. ضع التورتيلا المطبوخة على المناشف الورقية لامتصاص المزيد من الزيت. رش القليل من الملح على كل خبز تورتيلا دافئ.

قم بعمل كل تورتيلا واحدة تلو الأخرى بهذه الطريقة. عندما تملأ صينية الخبز ، ضعها في الفرن لإبقاء التورتيلا دافئة.

أضف المزيد من الزيت بقدر ما يحتاج. راقب درجة حرارة الزيت بعناية. لا تدعها تسخن أكثر من اللازم وإلا ستحترق التورتيلا أو تبرد - لن تقلى مقرمشة بدرجة كافية.

3 رتب الإضافات للتقديم: للتقديم ، رتب الجبن والكزبرة والطماطم في أوعية صغيرة منفصلة. ضعي الفول في طبق التقديم. أخرج التورتيلا على دفعات مع إبقاء الباقي دافئًا في الفرن.

دع الناس ينشرون الفاصوليا على خبز التورتيلا الخاص بهم ويضيفون رشها على الجبن والكزبرة والطماطم لكل توستادا.

الإضافات الاختيارية هي شرائح الخس والجواكامولي والقشدة الحامضة والصلصة (على الرغم من أنه مع الشيبوتل ، ربما لا تحتاج إلى مزيد من الحرارة).

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: How to Make Delicious Edamame Beans 枝豆の美味しい食べ方 レシピ (قد 2021).