وصفات تقليدية

شوربة الاسكواش والكمثرى بالكاري

شوربة الاسكواش والكمثرى بالكاري

طريقة

1 يقلى القرع: سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 1 ملعقة صغيرة زبدة في قدر كبير سميك القاع على نار عالية. يضاف نصف مكعبات القرع. قلبيها لتغطي بالزيت. اتركي الطهي حتى يصبح لونه بني فاتح من عدة جوانب.

يُرفع بملعقة مثقوبة في وعاء. كرر مع القرع المتبقي من الجوز. يُرفع إلى وعاء.

2 اطبخ البصل والبهارات: أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى القدر. نضيف البصل المفروم. اخفض الحرارة إلى متوسطة واطهيها لبضع دقائق حتى تنعم.

ثم يضاف مسحوق الكاري والزنجبيل المطحون وجوزة الطيب. طبخ لبضع دقائق أخرى.

3 أضف الكمثرى المفرومة، وإرم للمعطف. طهي لمدة دقيقة أخرى.

4 يضاف الماء ، المرقة ، رحيق الكمثرى ، الملح ، الفلفل ، ثم ينضج:أضيفي القرع المحمر إلى مزيج الكمثرى والبصل. يضاف الماء والمرق ونكتار الكمثرى والملح والفلفل. يُغلى المزيج على نار عالية ؛ غطيها جزئياً ، خففي الحرارة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

5 بيوريه: اهرس ثلث الحساء في المرة الواحدة باستخدام الخلاط اليدوي أو إذا كنت تستخدم خلاطًا قائمًا.

إذا كان الحساء كثيفًا جدًا بالنسبة لك ، أضف القليل من الماء لتخفيفه. إذا كانت رقيقة جدًا بالنسبة لك ، اتركها تغلي واتركها تغلي قليلاً.

6 أضف الكريمة: أطفئ الحرارة. قلبي 1/4 كوب كريمة.

يُسكب الحساء في أطباق ويُزين بشرائح الكمثرى.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: طريقة تحضير شوربة أو حساء القرع الاحمر الشهية. Squash Soup (يونيو 2021).