وصفات غير عادية

شوربة البطاطس سهلة مع لحم مقدد

شوربة البطاطس سهلة مع لحم مقدد

شوربة البطاطس السهلة مع لحم الخنزير المقدد غنية جدًا ودسمة ، وستعتقد أن هناك جبنًا فيها ، لكن ليس هناك! ضع على طبقك لحم الخنزير المقدد والخبز المحمص المقلي المقرمش لتناول وجبة لذيذة طوال الأسبوع.

ائتمان التصوير الفوتوغرافي: نيك إيفانز

هذا الحساء هو قاتل الشتاء المطلق. إنه دافئ للغاية ودسم ومثالي بعد يوم طويل في البرد.

لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتحقيقه من نقطة الصفر ، ولكن يمكنك أيضًا تحقيقه مسبقًا إذا كان ذلك أفضل بالنسبة لك. إنه الحساء المفضل لدي حتى الآن هذا الموسم!

ما نوع البطاطس التي يجب استخدامها في حساء البطاطس

أنا تفضل شخصيا بطاطس يوكون جولد. فهي تحتوي على نشا أقل من البطاطس الخمرية وتصبح كريمية وناعمة جدًا عند مزجها.

ومع ذلك ، هناك الكثير من وصفات حساء البطاطس تسمى بطاطس روسيت ، وإذا كان هذا هو ما لديك في مخزنك ، فابحث عنه.

كيفية عمل شوربة البطاطس بسهولة في الطباخ البطيء

نظرًا لأن هذه الوصفة هي حساء سريع بشكل معقول ، فأنا أصنعه على الموقد. ولكن إذا كنت ترغب في طهيه في طباخ بطيء ، يمكنك ذلك.

لعمل حساء البطاطس في طباخ بطيء، أضيفي جميع الخضار والبطاطس إلى قدر الطهي البطيء ثلاثة أكواب من المرق (ليس اثنان كما تتطلب وصفة الموقد) ، ثم اطهيه على نار هادئة لمدة أربع ساعات على الأقل.

قبل التقديم مباشرة ، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة ، واخفقي في ربع كوب دقيق لتشكيل عجينة ، ثم اخفقي ببطء في كوبين من الحليب. بمجرد مزجها ، اسكبيها في وعاء الطهي البطيء ، واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق ، ثم أزيلي نصف الحساء واخلطيها كالمعتاد أو امزجيها جزئيًا بخلاط غمر.

أفكار لتحضير الحساء

هذا الحساء رائع بمفرده ، لكنه استثنائي مع بعض الإضافات المختارة. أنا أحب لحم الخنزير المقدد المفتت (وهو شيء لطيف لأنه يمكنك استخدام شحم الخنزير المقدد في قاعدة الحساء) أو الخبز المحمص المقرمش أو بعض الثوم المعمر الطازج. لست من أشد المعجبين بالجبن أو القشدة الحامضة مع هذا الحساء ، لأن الحساء غني بما يكفي وغني بالكريمة من تلقاء نفسه!

تخزين وإعادة تسخين شوربة البطاطس المتبقية

كما هو الحال مع معظم أنواع الحساء ، يتم تخزين حساء البطاطس بسهولة بشكل جميل ويعاد تسخينه جيدًا على الموقد على نار خفيفة. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف بعض الماء لتخفيفه. يمكنك أيضًا إعادة تسخينه في الميكروويف على دفعات مدتها 30 ثانية مع التحريك بينهما.

سيبقى هذا الحساء في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

إضافة الأب: خبز محمص مقلي مقرمش!

لقد طهيت هذه الخبز المحمص في المقلاة بدلاً من خبزها لتفحمها في أماكن ، لكنني ما زلت أحتفظ بها في المنتصف. يتناسب الملمس جيدًا مع الحساء ، لذلك لا تتردد في استخدام يد ثقيلة!

بطاقة التقرير

في الليلة التي قدمت فيها هذا الحساء لأولادي ، مررنا جميعًا بأسبوع صعب من الانتقال إلى منزل جديد وكانت ابنتي مريضة أثناء الانتقال. لذلك بينما لم يكن أطفالي في ذلك أي العشاء في تلك الليلة ، أنا واثق تمامًا من أن أطفالي سيكونون على هذا الحساء في كل ليلة عادية!

المزيد من شوربات البطاطس المفضلة:

  • شوربة البطاطا والكراث
  • شوربة البطاطا المخبوزة
  • شوربة البطاطا الحلوة المحمصة
  • شوربة لحم الخنزير والبطاطا
  • شوربة بطاطس شيدر جينيس

شوربة البطاطس سهلة مع وصفة بيكون

مكونات

  • 6 قطع لحم مقدد مفرومة
  • 1 بصلة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 سيقان كرفس مقطع مكعبات
  • 2 جزر متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع إلى مكعبات
  • 1 جزر أبيض مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 2 كوب مرق الخضار أو الدجاج
  • 1 1/2 رطل (3 أكواب) بطاطس يوكون جولد مقشرة ومفرومة
  • الثوم المعمر الطازج ، مقبلات

للخبز المحمص المقلي المقرمش (إضافة أبي)

  • 2 كوب خبز مفروم ، مقطع إلى مكعبات 1/4 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • رشة ملح وفلفل

طريقة

1 اصنع قطع الخبز المحمص في المقلاة: في وعاء صغير ، ضعي الخبز المفروم مع زيت الزيتون والزعتر المجفف ورشة ملح وفلفل. نحمص الخبز المحمص في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. لا بأس إذا أصبح الحرف عليها غير متساوٍ. يجب أن تكون بعض الجوانب مقرمشة وبعضها طري. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

2 طهي لحم الخنزير المقدد: يُضاف لحم الخنزير المقدد المفروم إلى قدر كبير على نار متوسطة. اطبخي حتى تنفد الدهون ويصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا. انقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية وضعه جانبًا كغطاء للشوربة. احتفظ بدهن لحم الخنزير المقدد في القدر.

3 اصنع الحساء: أضف البصل والكرفس والجزر والجزر الأبيض إلى القدر. يتبل بالملح والفلفل ويطهى حتى تنضج الخضار ، من 3 إلى 4 دقائق.

يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقة أخرى ، ثم يُضاف المرق والحليب. يقلب ببطء. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، ثم تُضاف البطاطس ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تنضج البطاطس جدًا.

4 امزج نصف الحساء: عندما تصبح البطاطس طرية جدًا ، أخرج نصف الحساء من القدر واتركها تبرد لفترة وجيزة. امزج حتى يصبح ناعمًا ثم أعده إلى القدر مع تحريكه في قاعدة الحساء غير المخلوطة.

بدلا من ذلك، امزج نصف الحساء مباشرة في الوعاء بخلاط غمر ؛ احذر من الإفراط في الخلط! بعض القطع جيدة. تذوق الحساء واضبط التوابل حسب رغبتك. احفظها دافئة حتى التقديم.

5 قدمي: قدمي الحساء المغطى بالثوم المعمر الطازج ولحم الخنزير المقدد المقرمش والخبز المحمص المقلي.

يُحفظ الحساء المتبقي جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، أو يمكنك تجميده لمدة 3 أشهر. أعد التسخين برفق على الموقد مع رشة ماء.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: شوربة البطاطس العالمية لذيذة و سهلة في التحضير (ديسمبر 2021).