وصفات تقليدية

فيتوتشيني مع صلصة السجق الإيطالية بالطماطم الكريمية

فيتوتشيني مع صلصة السجق الإيطالية بالطماطم الكريمية

طريقة

1 ماء ساخن للمعكرونة: ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي (1 ملعقة كبيرة ملح لكل 2 لتر من الماء). أثناء تسخين ماء المعكرونة ، قم بإعداد الصلصة في الخطوة التالية.

2 طهي الكراث والثوم: سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الكراث والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يذبل.

3 أضف السجق الإيطالي: قطعي النقانق الإيطالية الحلوة والتوابل عند إضافتها إلى المقلاة. قلبي الكراث ، وزد الحرارة إلى متوسطة عالية ، واطهيه حتى يختفي اللون الوردي ، لمدة 5 دقائق.

4 أضيفي الكريمة ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

5 أضيفي الطماطم وعصائرها والميرمية. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة.

6 اطبخ الباستا: يجب أن يغلي ماء المعكرونة الآن. بعد أن تنضج الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي المملح واطهيها ، دون تغطيتها عند الغليان المتدحرج ، حتى تنضج المعكرونة تمامًا ، لكنها لا تزال متماسكة قليلاً.

احتفظ بنصف كوب من ماء المعكرونة وصفيها.

7 قلّب الباستا مع الصلصة وأضف القليل من ماء المعكرونة المحجوز إذا بدا الطبق جافًا.

يتبل بالملح والفلفل ويرش بالجبن للتقديم.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: مش هتبطلي تعملي سجق عربيات الشارع الرووعه بطريقه سهله وطعم روعه هيشكروكي عليه (يوليو 2021).