وصفات غير عادية

أصابع البطاطس بالخل بالأعشاب

أصابع البطاطس بالخل بالأعشاب

بطاطس مسلوقة مع بصل أحمر وبقدونس وخل أعشاب.

ائتمان التصوير: إليز باور

لماذا يجب أن يستمتع كل من ميداليات الخمور ويوكون الذهبية؟ إليك وصفة سهلة وسريعة للبطاطس ، للجانب أو للسلطة ، اعتمادًا على ما إذا كنت تقدمها ساخنة أو باردة ، باستخدام أصابع البطاطس أو البطاطس الجديدة.

الطريقة بسيطة - اسلقي إصبعيات البطاطس إلى نصفين بسرعة واغمسيها في الخل.

لكن هذا ليس كل شيء. حيلتان بسيطتان سترفعان من هذا الطبق لتجعله شركة جديرة.

أولاً ، نقع شرائح البصل الأحمر في صلصة الخل أثناء طهي البطاطس. سوف "مخلل" صلصة الخل من البصل ، وإزالة بعض من حواف البصل.

أصابع البطاطس

ثانيًا ، رش البطاطس بالفيرموث الجاف بمجرد أن تنضج ، حتى تمتص البطاطس نكهة الفيرموث الرائعة. هذه فكرة التقطتها من Cooks Illustrated منذ سنوات وتضيف نكهة رائعة إلى البطاطس.

يمكنك بالطبع تخطي الخمر إذا أردت. ولكن إذا كان لديك ، فاستخدمه!

يمكن تقديم هذه البطاطس دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة أو باردة. مبردة ، فهي مثالية لأيام الصيف الحارة.

وصفة أصابع البطاطس بالخل بالأعشاب

مكونات

  • 2 رطل من أصابع البطاطس أو البطاطس الصغيرة الجديدة مقشرة ومقطعة إلى أنصاف
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/2 بصلة حمراء مقطعة ناعماً
  • 1/4 كوب خمر جاف
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج

طريقة

1 اطبخ البطاطس: توضع البطاطس في قدر متوسط ​​الحجم وتغطى بالماء البارد بحوالي 2.5 سم. يُغلى المزيج ويُضاف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء. اخفض الحرارة حتى ينضج واتركها تنضج حتى تنضج البطاطس ، حوالي 6-8 دقائق.

2 اصنع صلصة الخل: أثناء طهي البطاطس ، حضري خل الأعشاب. في وعاء متوسط ​​، اخفقي عصير الليمون والزعتر والأوريغانو والخردل والملح والفلفل وزيت الزيتون.

3 أضف البصل الأحمر إلى صلصة الخل: نضع شرائح البصل الأحمر في وعاء مع صلصة الخل. هذا سوف "مخلل" شرائح البصل الأحمر بسرعة.

4 رش البطاطس المصفرة بالفيرموث: صفي البطاطس من الماء وضعيها في وعاء كبير. يرش على الفيرموث ويقلب حتى يتغطى. دع البطاطس تجلس لمدة دقيقة واحدة لامتصاص الفيرموث.

5 قلبي البصل والبقدونس والخل: تُقلب البطاطس برفق مع البصل والبقدونس وخل الأعشاب. اتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم.

قدميها دافئة قليلاً أو بدرجة حرارة الغرفة أو مبردة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: اصابع البطاطس بالاعشاب محمرة في الفرن طريقة صحية رائعة من شهيوات ماما Potatoes au four (يونيو 2021).