أحدث الوصفات

سندويشات التاكو الأسماك

سندويشات التاكو الأسماك

طريقة

1 تحضير الصلصة: إما استخدام المتجر الذي تم شراؤه أو صنعه بنفسك. (انظر الرابط أعلاه لـ Mango Salsa ، وهو جيد بشكل خاص مع الأسماك.)

2 تحضير الكرنب والأفوكادو: شريحة رقيقة من الملفوف. ضع في وعاء تقديم صغير. يرش بالخل عصير التفاح (حوالي ملعقة كبيرة) والملح (حوالي ملعقة صغيرة). اخلطي الخل والملح. قشر الأفوكادو وإزالة البذور. تقطيع واحتفظ في وقت لاحق.

3 سخن التورتيلا: ما لم تكن قد صنعت التورتيلا الطازجة من الصفر ، ستحتاج إلى تليينها بطريقة ما. طريقة واحدة لتليين التورتيلا وتسخينها بسهولة لتسخينها ببساطة في الميكروويف لمدة 20-25 ثانية على حرارة عالية ، فوق منديل أو منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة التي يتم إطلاقها. غالبًا ما نقوم بتسخين اثنين من التورتيلا مرة واحدة في الميكروويف ، وتسخينهما لمدة 40 ثانية.

هناك طريقة أخرى وهي تسخين مقلاة كبيرة من الحديد الزهر (أسود) متبل جيدًا على نار متوسطة. أضف ملعقة صغيرة من الزيت إلى المقلاة أو افرد نصف ملعقة صغيرة من الزبدة على جانب واحد من التورتيلا. ضع التورتيلا في المقلاة (ضع الزبدة لأسفل إذا كنت تستخدم الزبدة).

عندما تصدر التورتيلا أزيزًا ، اقلب التورتيلا بملعقة حتى يحصل الجانب الآخر على بعض الزيت أو الزبدة من المقلاة. استمر في التقليب كل 10-30 ثانية حتى تبدأ التورتيلا في تكوين جيوب هوائية ، لمدة دقيقة تقريبًا. إذا بدأ تدخين المقلاة ، اخفضي درجة الحرارة.

يمكنك تخطي الزبدة أو الزيت إذا أردت وتسخين التورتيلا على المقلاة بدونها. لقد وجدنا أن نكهة التورتيلا المعبأة تستفيد من تسخينها بقليل من الزيت.

أخرجي التورتيلا من المقلاة وضعيها مطوية في طبق. إذا كانت المقلاة كبيرة بما يكفي ، يمكنك تحضير اثنين أو أكثر من التورتيلا مرة واحدة. استمر حتى تنضج جميع التورتيلا (تقدير 3 لكل شخص). اجلس جانبا.

4 اطبخ السمك: اشطف شرائح السمك بالماء البارد. ثم جففيها مع منشفة ورقية. سخني مقلاة كبيرة خالية من الالتصاق على نار متوسطة عالية. أضف بضع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة. ضع السمك في المقلاة.

يعتمد وقت الطهي على سمك الشرائح. قد يستغرق الطهي الرقيق دقيقة واحدة فقط على كل جانب. قد تستغرق شرائح السمك السميك دقيقتين. يجب أن تظل الأسماك شفافة بالكاد عند طهيها.

اقطع قطعة واختبرها إذا لم تكن متأكدًا. لا تفرط في طهي السمك. أخرجه من المقلاة عندما ينضج في طبق منفصل. يرش بالملح والفلفل.

5 قم بتجميع سندويشات التاكو السمكية: أعتقد أن سندويشات التاكو هي الأفضل عندما تجمعها بنفسك. ضع طبق التورتيلا وطبق السمك والصلصة والملفوف والأفوكادو على الطاولة ودع الجميع يجمعون أنفسهم.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: How to Make Easy Fish Tacos. The Stay At Home Chef (يونيو 2021).