وصفات تقليدية

طماطم خضراء مقلية

طماطم خضراء مقلية

كيف تصنع الطماطم الخضراء المقلية! شرائح طماطم خضراء صلبة ، مغموسة بالبيض ومغطاة بالدقيق ، دقيق الذرة وفتات الخبز ، مقلية ومتبلة بالملح والفلفل.

ائتمان التصوير: إليز باور

الطماطم الخضراء المقلية؟

منذ ذلك الفيلم الرائع مع جيسيكا تاندي ، كنت أتساءل عن الطماطم الخضراء المقلية. حقا يأكل الناس الطماطم الخضراء؟

أتذكر أنني قدمت طماطم مقلية على الإفطار مرة واحدة ، لكنها لم تكن خضراء.

نعم ، الطماطم الخضراء المقلية.

كالمعتاد ، وجدنا بعض الطماطم الخضراء الكبيرة في سوق المزارعين في نهاية الأسبوع الماضي ، وكان علينا فقط تجربة هذه الطماطم الخضراء المقلية. ما يلي هو كيفية صنع الطماطم الخضراء المقلية التي يمكن حتى لأول مرة التعامل معها بنجاح كبير.

الحكم في هذا المنزل؟ يم! يا لها من طريقة رائعة للاستفادة من طماطم نهاية الموسم.

وصفة الطماطم الخضراء المقلية

إذا كان بإمكانك العثور عليه ، فاستخدم دقيق الذرة الأبيض الناعم ، وهو دقيق الذرة الأساسي المستخدم في الجنوب. يضيف اللبن الرائب نكهة ونكهة ، ولكنه ليس ضروريًا تمامًا.

مكونات

  • 3 حبات طماطم خضراء متوسطة صلبة
  • ملح
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة توابل كاجون (اختياري)
  • 1/2 كوب حليب أو لبن
  • 1 بيضة
  • 1/3 كوب دقيق ذرة
  • 1/2 كوب فتات خبز جاف ناعم
  • 1/4 كوب زيت فول سوداني أو زيت زيتون بكر ممتاز

طريقة

1 شريحة وملح طماطم خضراء: قطع الطماطم غير المقشرة إلى شرائح 1/2 بوصة. رش شرائح بالملح. دع شرائح الطماطم تقف لمدة 5 دقائق.

2 ضع أوعية ضحلة مع مكونات طلاء: أثناء استراحة شرائح الطماطم الخضراء المملحة ، ضعها في أوعية ضحلة منفصلة: الدقيق وتوابل الكاجون (في حالة الاستخدام) ، واللبن والبيض ، وفتات الخبز ودقيق الذرة.

3 اغمس شرائح الطماطم الخضراء في الدقيق والبيض ثم فتات الخبز: سخني زيت الفول السوداني في مقلاة على نار متوسطة. اخفقي البيض واللبن معًا. تُغمس شرائح الطماطم الخضراء في مزيج تتبيل الطحين ، ثم مزيج اللبن والبيض ، ثم مزيج دقيق الذرة والفتات.

4 تقلى الطماطم الخضراء: في المقلاة ، اقلي نصف شرائح الطماطم المغلفة في وقت واحد لمدة 3-5 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها بني.

ضع الطماطم المطبوخة على مناشف ورقية لتصفى. هذه الطماطم الخضراء المقلية رائعة مع القليل من صلصة Tabasco أو remoulade.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: معلومات هامة ستجعل زراعة الطماطم ناجحة عندك فى المنزل (شهر نوفمبر 2021).