وصفات تقليدية

كوكيز الزنجبيل العملاق

كوكيز الزنجبيل العملاق

بسكويت زنجبيل كبير جدا مع الزنجبيل المطحون والقرفة والقرنفل ودبس السكر.

ائتمان التصوير: إليز باور

تحب ابنة صديقي أودري الطبخ. عندما تعرفت أنا وأودري على بعضنا البعض لأول مرة ، صنعت لي مجموعة من كعكات الزنجبيل العملاقة المفضلة لديها. المصدر الأصلي هو وصفة من شركة بتر هومز آند جاردنز. تغيير أودري هو استبدال السمن المطلوب في الوصفة بالزبدة.

في المرة الأولى التي صنعت فيها أودري ملفات تعريف الارتباط هذه ، كانت تبلغ من العمر 10 سنوات. تبلغ الآن من العمر 15 عامًا تقريبًا ولا تزال تعد هذه البسكويت الرائعة. هذا ما قالته لي عنهم عندما كانت في العاشرة من عمرها:

"كنت أرغب في صنع ملفات تعريف الارتباط هذه لأن والدتي كانت تصنع هذه الكعكات دائمًا عندما كنت صغيراً وكان طعمها جيدًا. أول مرتين صنعتها لم تكن جيدة (نسيت إضافة صودا الخبز). المرة الثالثة هي السحر رغم ذلك. هذه المرة تحولوا بشكل مثالي. لقد صنعتها جميعًا بنفسي ، دون أي مساعدة من أمي ".

وصفة كوكيز الزنجبيل العملاق

مكونات

  • 4-1 / 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 4 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون *
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1-1 / 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة *
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون *
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1-1 / 2 كوب زبدة (3 أعواد) ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 كوب سكر حبيبي
  • 2 بيض
  • 1/2 كوب عسل أسود (غير مكبريت)
  • 3/4 كوب سكر خشن أو سكر حبيبي (للدرفلة)

* يمكن استبدال الزنجبيل المطحون والقرفة والقرنفل بكمية متساوية من بهار فطيرة اليقطين.

طريقة

1 اخلط المكونات الجافة: في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الدقيق والزنجبيل المطحون وصودا الخبز والقرفة المطحونة والقرنفل المطحون والملح.

2 اصنع العجينة: في وعاء خلط كبير اخفقي الزبدة لتليينها. ثم أضيفي السكر ببطء مع الخفق حتى يتجانس جيدًا ، وكشط جوانب الوعاء عند الضرورة. يخفق البيض (واحدًا تلو الآخر) والدبس. اخلطي خليط الدقيق باستخدام ملعقة خشبية.

3 سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

4 رتبي كرات العجين على ورقة البسكويت: باستخدام ربع كوب من العجين في المرة الواحدة ، تقطع العجينة إلى كرات بحجم 2 إنش. تُلف كرات العجين بالسكر. ضع كرات العجين على بعد حوالي 2-1 / 2 بوصة على ورقة بسكويت غير مدهونة.

5 خبز: تُخبز في فرن بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 12 إلى 14 دقيقة أو حتى يصبح لون الكوكيز بني فاتح ومنتفخ. تبرد على ورقة البسكويت لمدة دقيقتين ، ثم انقل البسكويت إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

يخزن في وعاء مغلق بإحكام في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: Gingerbread Crinkle Cookies Recipe. The Perfect Christmas Dinner (يونيو 2021).