أحدث الوصفات

حلق كرنب بروكسل بالليمون

حلق كرنب بروكسل بالليمون

براعم بروكسل مقطعة شرائح رقيقة ومغطاة بعصير الليمون ومقلية بزيت الزيتون مع الثوم وبذور الخردل.

ائتمان التصوير: إليز باور

كرنب بروكسل المحلوق هو أحد الطرق المفضلة لدي لتحضير كرنب بروكسل. يُقطّع ، يُقلى بسرعة في مقلاة ساخنة ، يُضاف القليل من الثوم ، وبعض عصير الليمون ، ويكون لديك طبق جانبي سريع وسهل! مثالي لتقديمه مع لحم الخنزير أو الدجاج أو الديك الرومي.

يمكن أن يكون تقطيع براعم بروكسل شاقًا بعض الشيء ؛ إذا كان لديك معالج طعام بشفرة تقطيع ، فستكون هذه طريقة جيدة للاستفادة منه.

يمكن أن تتحول براعم بروكسل من مقرمشة وجوزية إلى رطبة ومُرّة إذا تم طهيها بإفراط ، لذا قم بطهيها بسرعة في مقلاة كبيرة حتى تظل محتفظة بقوامها الأخضر النابض بالحياة!

طريقة الوصفة والصور المحدثة ، نشرت في الأصل عام 2006

حلق براعم بروكسل مع وصفة الليمون

مكونات

  • 1 رطل من براعم بروكسل ، أوراق خارجية صلبة أو ذابلة مقشرة ومهملة
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 2 زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة طعام من بذور الخردل
  • 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف (أو فيرماوث)
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة

1 - قطعي كرنب بروكسل إلى شرائح رفيعة وخلطيه بعصير الليمون: ضعي عصير الليمون في وعاء كبير. تقشر أي أوراق خارجية كبيرة ذابلة من كرنب بروكسل وقطع القيعان والتخلص منها.

اقطع البراعم من المنتصف بالطول. ثم قطعي البراعم إلى شرائح رفيعة بالعرض. أثناء تقطيع البراعم ، ضع الشرائح في وعاء مع عصير الليمون. اقلبها لفصل الأوراق وتغطيتها بقليل من عصير الليمون.

2 سوتيه براعم بروكسل مبشورة مع الثوم وبذور الخردل: سخني الزيت على نار عالية في مقلاة كبيرة. عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي براعم بروكسل والثوم وبذور الخردل.

اقليها حتى تذبل البراعم الحلقية قليلاً وتنضج ، لكنها لا تزال خضراء وثابتة ، لمدة 3 إلى 4 دقائق.

3 اختمي بالنبيذ الأبيض والملح والفلفل وقشر الليمون: أضف النبيذ إلى المقلاة. يرش بالملح والفلفل. سوتيه دقيقة أخرى.

يُرفع عن النار ويُرش بقشر الليمون. أضف المزيد من الملح والفلفل حسب المذاق.

قدميها على الفور.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: سلطة الملفوف العجيبة الروعة في المذاق (يونيو 2021).