أفضل الوصفات

لحم الخنزير المشوي والخوخ

لحم الخنزير المشوي والخوخ

لحم المتن لحم الخنزير المشوي الجاف يفرك بالأعشاب دي بروفانس ويقدم مع الخوخ المشوي.

ائتمان التصوير: إليز باور

خوخ صيفي ، لحم خنزير ، شواء ، أعشاب ، يم! هناك شيء رائع في هذه المجموعة. كما تعلم ، يلعب لحم الخنزير جيدًا مع الفاكهة. نحن هنا نجمع لحم الخنزير المتن مع الخوخ الطازج ، ونشويهما معًا للحصول على طعم جيد مدخن.

كما هو ، فإن لحم الخنزير المتن في حد ذاته ليس أكثر قطع لحم الخنزير اللذيذة. لكنه يفسح المجال لجميع أنواع فرك التوابل ، في هذه الحالة herbes de Provence ، وهو خليط من الأعشاب النموذجية في جنوب فرنسا.

يشمل المزيج الذي أستخدمه الزعتر وإكليل الجبل والطرخون والخزامى. تعمل المكونات الزهرية للأعشاب بشكل رائع مع كل من الخوخ ولحم الخنزير ، وتعمل كجسر نكهة بين الاثنين.

أثناء التحضير لهذه الوصفة ، جربنا بعض أنواع التدليك المختلفة ، مع فوز أعشاب بروفانس على الآخرين. هل لديك فرك التوابل المفضل لحم الخنزير المتن؟ إذا كان الأمر كذلك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.

وصفة لحم الخنزير المشوي والخوخ

Herbes de Provence عبارة عن مزيج من الأعشاب المجففة النموذجية لمنطقة بروفانس في فرنسا. يحتوي الخليط الذي استخدمته على الشيرفيل والريحان وإكليل الجبل والطرخون والثوم والخزامى والبردقوش والمالح والزعتر والبقدونس.

يعمل هذا المزيج العشبي الزهري إلى حد ما بشكل رائع مع الخوخ ولحم الخنزير. إذا لم يكن لديك أعشاب بروفانس ، يمكنك استخدام توابل الأعشاب الإيطالية أو أي مزيج مفضل من الأعشاب المجففة والملح والفلفل.

مكونات

  • 1 لحم خنزير المتن
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة كبيرة أعشاب دي بروفانس
  • 1-2 خوخ أصفر أو نكتارين ، مقطعة إلى أرباع أو مقطعة إلى شرائح سميكة

طريقة

1 تحضير لحم المتن: قم بتغطية التندرلوين بزيت الزيتون ثم رش الملح. دحرج لحم المتن في أعشاب بروفانس واتركه جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

2 تحضير الشواية: جهز الشواية للحرارة العالية المباشرة من جهة ، وللحرارة المنخفضة من جهة أخرى. لحم المتن سميك من جهة ورقيقة من جهة أخرى. سترغب في طهي الطرف الرقيق على الجانب الأكثر برودة من الشواية بينما تكون النهاية السميكة في الجزء الساخن من الشواية.

3 اشوي لحم المتن: اشوي لحم المتن حتى يصل مقياس حرارة اللحم الذي يتم إدخاله في وسط الجزء السميك إلى 135 درجة فهرنهايت ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. أزلها واتركها ترتاح أثناء طهي الخوخ.

4 اشوي الخوخ: قم بطلاء الخوخ بقليل من زيت الزيتون وشويها على نار مباشرة عالية لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب ، فقط ما يكفي للحصول على بعض علامات الشواء الجيدة.

5 قدمي: قطّعي لحم المتن إلى قطع 1/4 بوصة ورشي عليها أي عصائر ناتجة عن قطع اللحم. قدميها ساخنة مع الخوخ.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: تفسير رؤية أكل لحم الخنزير في المنام. ALTAOUIL - التأويل. تفسير الأحلام -- الكتاب الثاني (يوليو 2021).