وصفات غير عادية

كعكة سهلة التفريغ من الصفر

كعكة سهلة التفريغ من الصفر

سوف تغفر لهذه الكعكة اسمها المؤسف بمجرد أن تصنع هذه النسخة محلية الصنع ، والتي لا تستخدم حشوة الفطائر المعلبة أو خليط الكيك. المكونات الحقيقية بنفس السهولة - والألذ بكثير!

ائتمان التصوير: سيندي راهي

لقد تعرفت لأول مرة على مفهوم كعكة التفريغ عندما كنت في المدرسة الثانوية. سرعان ما أصبحت المفضلة لدى أمي لأنها كانت سهلة ومريحة للغاية - وبالطبع أحب الجميع تناولها!

فيديو! كيفية صنع كعكة تفريغ

ما هي كعكة تفريغ؟

تم صنع كعك التفريغ الكلاسيكي ، بما في ذلك أمي ، من حشوة الفطائر المعلبة وعلبة من خليط الكيك الجاف والزبدة المذابة. توضع المكونات في المقلاة - الفاكهة أولاً ، ثم خليط الكيك ، ثم الزبدة المذابة. لا خلط مجرد طبقة واخبز.

خرج كل شيء من الفرن يشبه شيئًا ما بين الإسكافي والستريوزيل.

مشكلة تفريغ الكعك

بقدر ما أحببت كعكات التفريغ في ذلك الوقت ، لدي بعض المشكلات معهم الآن.

إلى جانب الاسم الذي يستحقه ، فإن معظم كعكات التفريغ حلوة للغاية ويمكن أن تكون تجربة من ملاحظة واحدة. استخدام حشوة الفطائر المعلبة ومزيج الكيك يعني أيضًا كميات كبيرة من المواد الحافظة ومن يدري ما الذي يدخل في كعكتك.

أيضًا ، أحيانًا عندما "تفرغ" الأشياء في المقلاة ، فإنها لا تُخبز دائمًا بالتساوي. من المهم أن تنشر الخليط في طبقة متساوية ، وهذا ما أقترحه هنا.

وبدلاً من أن تغطى الكعكة بقطع من الزبدة ، فإن هذه الوصفة تستدعي الزبدة المذابة ، والتي يسهل تحريكها عبر الجزء العلوي من أي بقع جافة على الكعكة.

كيفية صنع كعكة تفريغ من الصفر

تفريغ الكعك من الصفر افضل بكثير!

  1. لا مزيد من حشو الفاكهة السكرية! بادئ ذي بدء ، يمكنك استخدام أي فاكهة تريدها ويمكنك التحكم في كمية السكر التي تستخدمها. استخدم أي نوع من الفاكهة الطازجة في الموسم ، أو استخدم الفاكهة المجمدة ، أو اختر مزيجًا. بالنسبة لوصفة اليوم ، استخدمت التوت المجمد مع القليل من الخوخ الناضج. (أستخدم الفواكه المجمدة أو الطازجة بالتبادل!)
  2. مزيج كعكة سهل DIY! بدلاً من خليط الكيك المعبأ ، أستخدم مزيجًا بسيطًا من الدقيق ومسحوق الخبز والملح. رشي هذا على الفاكهة ، أضيفي بعض البرك السخية من الزبدة المذابة ، وضعيها في الفرن لخبزها.

الجمال الحقيقي لهذه الوصفة؟ إنه سهل مثل الأصل. يستخدم المكونات المتوفرة لديك بالفعل ويمكن تجميعها في دقائق. إنه يشبه كعك تفريغ شبابي ، لكن مذاقه أفضل بكثير. لا مزيد من كعكة تفريغ مذكرة واحدة!

طرق إضافة مجموعة متنوعة لتفريغ الكعك

  • قم بتغيير الفاكهة! يمكنك حقًا صنع كعكة تفريغ مع أي فاكهة تحتوي على بعض العصير. مفضلاتي الشخصية هي الخوخ والكرز الحامض ، لكن التفاح والتوت والفاكهة ذات النواة - حتى الأناناس ستنجح.
  • تغيير حتى تتصدر! يمكنك إضافة مجموعة متنوعة إلى الطبقة العلوية مع القليل من القرفة أو البهارات الأخرى. يمكن لبعض المكسرات المفرومة جيدًا أو جوز الهند المبشور أن يضيف ملمسًا لطيفًا إلى الطبقة العلوية أيضًا

كيفية تخزين كعكة تفريغ

أقوم بتخزين هذه الكعكة في الثلاجة ، مغطاة بالبلاستيك أو في وعاء. سيبقى لعدة أيام ويستغرق جيدًا لإعادة التسخين. لا يعد فطورًا سيئًا ، ويعاد تسخينه بمغرفة من الزبادي اليوناني.

الكيك بالفاكهة رائع ، أليس كذلك ؟!

  • كيك الأناناس المقلوب
  • كعكة البرقوق والجوز سكيليت
  • كعكة مربى البرتقال
  • كعكة تربل آبل سناك
  • كعكة التوت البري المقلوبة

شاهد الفيديو لمعرفة كيفية صنع كعكة تفريغ!

تم التحديث في 17 أكتوبر 2019: قمنا بتسريع هذا المنشور لجعله يتألق! لا تغييرات على الوصفة الأصلية.

كعكة سهلة التفريغ من وصفة سكراتش

إذا كنت تستخدم فواكه مجمدة ، فاستخدمها من المجمدة ؛ لا حاجة للذوبان.

مكونات

للفاكهة:

  • 3 أرطال (1.36 كجم) فواكه طازجة أو مجمدة (مثل التوت ، شرائح الخوخ ، شرائح التفاح ، شرائح البرقوق ، إلخ.)
  • نصف كوب (100 جرام) سكر ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 2 1/2 ملاعق طعام من نشا الذرة
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير

للكيك:

  • 1 كوب (200 جرام) سكر
  • 1 1/4 كوب (175 جرام) دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 3/4 كوب (170 جرام) زبدة غير مملحة
  • آيس كريم فانيليا للتقديم

طريقة

1 سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

2 تحضير الفاكهة: يُمزج الفاكهة والسكر ونشا الذرة والملح في طبق خبز مقاس 9x13 مع التحريك لتغليف الفاكهة بالسكر ونشا الذرة. أضف ما يصل إلى ربع كوب سكر إضافي ، حسب الحاجة ، إذا كنت تستخدم فواكه لاذعة جدًا. (الفاكهة المجمدة جيدة ؛ لا تحتاج إلى إذابتها قبل الخبز.)

انشر الخليط في طبقة متساوية.

3 نضيف طبقة الكيك: اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر وملح الكوشر معًا في وعاء الخلط. رشي المزيج بالتساوي على وجه الفاكهة. رشي الزبدة المذابة بالتساوي على الوجه.

4 اخبز الكعكة: اخبزي لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، أو حتى تنفجر الفاكهة من المنتصف ويصبح الجزء العلوي ذهبيًا (قد تستغرق الفاكهة المجمدة 10 دقائق إضافية أو نحو ذلك). إذا لاحظت وجود بضعة جيوب جافة من الدقيق قرب نهاية الطهي ، ادفعها لأسفل في الفاكهة بملعقة حتى تطهى.

قدم شيئا دافئا مع الفانيليا والأيسكريم. يمكن تغطية بقايا الكعكة وتبريدها لبضعة أيام.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: كيكة سهلة ولذيبذة بالفلان (قد 2021).