وصفات تقليدية

يخنة البطاطس (شيوارا)

يخنة البطاطس (شيوارا)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

شيوارا ، بمعنى أنها لا تحتوي على أي شيء مثل اللحوم ...... لكن هذا لا يعني أننا أصبحنا نباتيين ...... اللحوم منفصلة .....

  • 1 كجم من البطاطس
  • 20 بصلة صغيرة (هكذا نمت ، صغيرة)
  • 1 فلفل أحمر
  • علبة 400 غ مع لب الطماطم بدون قشر وبذور
  • 1 ملعقة صغيرة طرية
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • الشبت

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة يخنة البطاطس (القرنفل):

ابدئي بتحضير الخضار ، قشري البطاطس وقطعيها الى مكعبات متساوية تقريبا ، قشري البصل وقطعيه الى قطع صغيرة ، وقطعي الفلفل الى مكعبات صغيرة ، ضعي مقلاة على النار واتركيها تسخن ، اضيفي الزيت و ثم البصل والفلفل وملعقة صغيرة من الدقيق الناعم ، نخلط جيداً ونتركها حتى تتماسك حتى يصبح البصل زجاجي وينضج الفلفل ، ثم نضيف البطاطس والماء الكافي لتغطيتها بـ 3 أصابع ، ونتركها تنضج حتى تتغلغل البطاطس - مسلوق ، أضيفي لب الطماطم واتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، ثم أطفئي النار وأضيفي الشبت المفروم.


يخنة البطاطس (شيوارا) - الوصفات

الطوقان الأيرلندي

تستخدم الوصفة الأيرلندية التقليدية لحم الضأن القاسي الدهني والبطاطا والبصل والخضر فقط. هذه النسخة الحديثة المحضرة من لب الضأن ليست فقط أضعف وأكثر سخونة ، بسبب إضافة الجزر ، ولكنها أيضًا تحتفظ بالرائحة اللطيفة محلية الصنع. تتكون مقبلات غير عادية ولكنها لذيذة من قلوب الخس المشوية.

مكونات

    500 غ من فخذ الخروف منزوع العظم ، حوالي 4 قطع ، منظفة من الدهون ومقطعة إلى أربع قطع أخرى 1 كغ من دقيق البطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح 500 جرام جزر مقطع إلى شرائح 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج 1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر (أوراق البصل الأخضر الصغيرة) قطع مكسورة 450 مل مرق حار من لحم الضأن أو الملح النباتي والفلفل والزعتر الطازج أو أوراق البقدونس للتزيين

سخن الفرن على 160 درجة مئوية. في قدر كبير ضعي طبقات من لحم الضأن والبطاطس والبصل والجزر مع رش كل طبقة بالبقدونس والزعتر والثوم المعمر والملح والفلفل ، وهذا الأخير حسب الرغبة. ننتهي بطبقة من البطاطس تُسكب عليها مرق اللحم.

قم بتغطية الكسرولة بغطاء محكم وضعها في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا ، أو حتى تنضج اللحوم والخضروات عند تجريبها باستخدام الشوكة.

زيادة درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية. يُرفع الغطاء عن المقلاة ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى تصبح البطاطس في الأعلى بنيًا ومقرمشًا. قدمي يخنة ساخنة مع رش الزعتر والبقدونس.


يخنة الفاصوليا الصربية

اغسل الفلفل وجففها وقطّعها إلى شرائح. نقطع الفلفل إلى نصفين ونظفه ونغسله ونقطعه إلى شرائح 3-4 سم. اسكبي الفول في مصفاة واشطفه بالماء البارد واتركيه حتى يصفى. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات طولها حوالي 1 سم. يقطع السلامي إلى شرائح. يغسل البردقوش ويجفف بالرج وتكسر الأوراق ، باستثناء بعض الخيوط للزينة.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر واقلي في هذا البصل والسلامي والفلفل والثوم والبطاطس والفلفل ، مع تقليبهم من جانب إلى آخر لمدة 3 دقائق تقريبًا. نضيف الفول وأوراق البردقوش وقطع الطماطم ونصب الشوربة وتتبل بالملح والفلفل. يُغلى المزيج مع الغطاء ، مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

تبلي اليخنة بالملح والفلفل وزيّنيها ببقية البردقوش. تقدم مع الخبز.


يخنة البطاطس الحلوة مع الحمص

6 حبات بطاطا حلوة مناسبة
500 جرام من البندق المسلوق
1 فليفلة
1 بصلة حمراء كبيرة
1 جزر أبيض كبير
2 جزر
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
التوابل حسب الرغبة: البقدونس والشبت والثوم وأعشاب بروفانس
2 ملعقة صغيرة مرق

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ثم اتركيها مغطاة بالماء واعتني ببقية الخضار.

افرم الخضار جيدًا في مطحنة كهربائية ، وابشرها أو افرمها جيدًا بسكين ، حسب تفضيلاتك.

نضع الخضار المقطعة مع الزيت وكوب ماء. اتركه ينضج حتى ينخفض ​​الماء ، ثم أضف كوبًا من الماء مرة أخرى وانتظر حتى يسقط. عندما تنضج الخضار وينخفض ​​الماء ، نضيف البطاطس المقطعة وتغطى بالماء.

اترك كل شيء يغلي لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا الحلوة.

نضيف المرق والحمص والبهارات ونخلط ونتركها على النار لمدة دقيقتين.


يخنة الخضار مع البطاطس!

تحضير رائع ، يتم خنق الخضار بدون ماء في عصيرها. جرب الوصفة على وجه السرعة! إنه لذيذ جدا!

المكونات:

- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم أو 1 كوب من الطماطم تعطى من خلال مبشرة

-1 رابط من الريحان الأرجواني

طريقة التحضير:

1.قطعي الباذنجان إلى قطع كبيرة ورشي الملح واتركيه لمدة 20-30 دقيقة. ثم اشطفها واعصرها وجففها بمنشفة ورقية.

2- قطّعي البطاطس إلى قطع بحجم الباذنجان.

3. نقطع البصل إلى قطع كبيرة ، يقطع الخضر.

4. قم بإزالة السيقان وحبوب الفلفل ، ثم قطعها إلى قطع كبيرة.

5. سلق الطماطم ، قشرها وقطّعها إلى شرائح.

6. قشر الثوم واضغط عليه.

7. صب كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة من الحديد الزهر أو مرجل ، سخنيها جيدًا واقلي البطاطس على نار عالية حتى تصبح جاهزة تقريبًا.

8. أخرجي البطاطس بالمضرب واقلي الباذنجان بنفس الزيت.

9. في 5-7 دقائق ، يضاف البصل.

10- عندما يصبح البصل شبه شفاف ، أضيفي الفليفلة الحلوة واختياريًا الفلفل الحار.

11. انقل البطاطس مرة أخرى إلى المقلاة وأضف نصف الثوم والملح والفلفل الأسود المطحون ومعجون الطماطم وشرائح الطماطم والسكر ونصف الخضار. امزج المكونات واستمر في الطهي على نار عالية.

12. غطي المقلاة بالغطاء لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الثوم المتبقي والخضر واضغطي برفق بظهر الملعقة. ضع الغطاء لبضع دقائق أخرى.

13. أطفئ النار واترك الحساء لمدة 20 دقيقة - 2 ساعة ، لامتصاص جميع الأذواق والنكهات.

قدمي مرق الخضار ساخنًا أو دافئًا. إنه عبق جدا ولذيذ جدا.


العلامة: يخنة البطاطس

انضم إلى واحدة من أكبر مجموعات الطهي في رومانيا: شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا ، مجموعة رسمية.

وصفات الطهي الرومانية والعالمية ، شرح خطوة بخطوة. قمنا بإعداد وصفات الصيام والمعلبات والكعك والمعجنات والوجبات البسيطة والسريعة. لدي 30 عامًا من الخبرة في مجال الطعام وشغف كبير بتقاليد تذوق الطعام الرومانية.

وصفات الصيام

أطلقت كتاب "خمسون وصفة صيام". اطلب الآن كتاب الوصفات ، وهو مثالي للنباتيين ولأوقات الصيام.

شبكاتي المفضلة

ماذا قرأت ايضا

حقوق النشر ونسخ 2021 شهية جيدة مع جينا براديا. جميع المقالات والأفلام والصور تنتمي إلى المؤلفين شهية جيدة مع جينا براديا. يحظر نشر أي منها كليًا أو جزئيًا دون موافقة كتابية من المؤلفين وستتم معاقبتها وفقًا للقانون 8/1996 - حقوق النشر والحقوق المجاورة. جميع الحقوق محفوظة. يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدامها. تصميم بواسطة The Medically

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ، من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك تعبر عن موافقتك على استخدامها.



أيام الصوم في بلدنا كثيرة وطويلة. وحتى إذا لم نصوم ، فمن الجيد أن نأخذ استراحة من وقت لآخر ، ونفصل مؤقتًا عن الجزارين ، وهو ما يقال إنه ينقينا ويجعلنا نعيش أطول وأكثر صحة.


يتم تحضير هذا الحساء ببساطة وبسرعة ، فهو يحتوي على كل ما يحتاجه الشخص ليحظى بشتاء سعيد أو أواخر الخريف: قوام من البطاطس ، وبعض الفيتامينات المتبقية بأعجوبة في الفلفل والبصل ، والمربى لهذين النوعين ورائحة البقدونس.


كل ما عليك فعله للحصول عليه هو تقشير الخضار وتقطيع البطاطس إلى نصفين ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة حتى تتغلغل بسرعة. يُقشر البصل ويُقطع إلى قشور ويُقطّع الفلفل المُنظّف من البذور إلى مكعبات. ضعيهم جميعًا في القدر من البداية ، مع ملعقة كبيرة أو اثنتين من الزيت. قم بقليها لمدة خمس إلى ست دقائق ثم قم بتغطيتها (ولكن ليس تمامًا) بالماء الدافئ. اتركيهم تحت الغطاء حتى ينخفض ​​الماء وتنضج البطاطس ، ثم أضيفي الطماطم المهروسة (كوب نصف كيلو بطاطس ، فلفل حلو وبصلتين). اتركيه على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة ، أضيفي الملح والفلفل ، اكسري أوراق البقدونس وضعيها في القدر ، قلبي ، أطفئي النار ، ضعي الغطاء ، مبروك!
اليخنة جاهزة ، وبجانبها تحتاج فقط إلى شريحتين من خبز HapiHap ، للحصول على شيء لتوزيعه في الجرة بعد تناول الخضار. لن يكون الأمر سيئًا ، أضمن لك ذلك.


مرق لحم مع البطاطس

1 فخذ من لحم الضأن منزوعة العظم ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة ، مع إزالة جميع الدهون تقريبًا
4 ملاعق كبيرة دهن ضأن أو زيت نباتي
1/2 كوب نبيذ أحمر
2 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة طعام زعتر
1/2 أو 1 ملعقة كبيرة فلفل
1 1/2 كوب شوربة دجاج
8 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة
8 بصل أبيض صغير ، منظف
8 حبات جزر مقطعة إلى قطع متساوية مع البصل
8 قطع من الجوليا ، مقطعة إلى قطع متساوية مع البصل
1 كوب بازلاء طازجة
الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. تُحمّر قطع لحم الضأن في الفرن على الجانبين. يتم استخدام الدهون أو الزيت الساخن لهذا الغرض عند درجة حرارة عالية. صب الدهون الزائدة الناتجة بشكل منفصل.

2. نضيف النبيذ ونترك الصينية في الفرن لمدة 3 دقائق أخرى. ثم نضيف الدقيق المسحوق والزعتر والفلفل ثم كوب من شوربة الدجاج. اترك هذه التركيبة تغلي مع التحريك برفق في المقلاة.

3. خففي شعلة الفرن ، غطي الصينية بغطاء واتركي التكوين في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

4. نضيف البطاطس والبصل والجزر واللفت ، وادفعهم قدر الإمكان في الصلصة في المقلاة ، حتى يتم تغطيتها.

5. في هذه الأثناء ، اغلي البازلاء في ماء مملح لمدة 3 دقائق. نضيف اليخنة البازلاء ونترك التحضير في الفرن حتى يصبح جاهزا.

6. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يقدم ساخنا.


يخنة البطاطس

2 كجم من البطاطس
3 جزر
1 جزر أبيض كبير
3 بصل أحمر
1 فلفل أحمر كبير
2 مرق مرق
250 جرام عصير طماطم (كان لدي معجون طماطم مع فلفل كابيا من البلد)
بهارات: كركم ، بابريكا ، ريحان ، زعتر ، بقدونس
زيت الزيتون

قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. افرم باقي الخضار جيدًا في معالج الطعام أو ابشرها.

تُطهى الخضار المفرومة بالماء وزيت الزيتون لمدة 15 دقيقة تقريبًا. نضيف الماء من وقت لآخر عندما يسقط تماما.

بعد أن تنضج الخضار ، أضيفي البطاطس واملئي بالماء حتى مستوى البطاطس. ضع الغطاء واتركه يغلي. عندما تنضج تقريبًا ، أضيفي المرق وعصير الطماطم واتركيها لبضع دقائق أخرى. نضيف البهارات ونخلط ونطفئ النار ونعيد الغطاء. اتركه مع الغطاء لمدة 15 دقيقة.


الوصفة: لفة بطاطس باللحم المفروم

مكونات لفائف البطاطس المهروسة
& # 8211700 غرام بطاطس ، 100 غرام جبن بقري ، 3 بيضات ، 2 ملعقة طعام بقسماط ، 300 غرام لحم بقري ولحم خنزير مفروم ، 2 بصل ، 300 غرام فطر ، ملح ، فلفل ، بقدونس أخضر ، بهارات - كزبرة ، جوزة الطيب ،

تحضر ملفوفة بطاطس باللحم المفروم
قشروا البطاطس وقطعوها إلى مكعبات واسلقوها في ماء مملح. اصنع هريسًا يُترك ليبرد. ثم تخلط مع جبن البقر ولكن على مبشرة ، بيضة واحدة وفتات الخبز حتى تتكون عجينة. أضيفي القليل من الكزبرة ، وقليل من جوزة الطيب ، والملح والفلفل إلى الهريس. ينتشر معجون البطاطس على ورقة من السيلوفان.

لفائف البطاطس باللحم المفروم والفطر

يُطهى البصل في القليل من الزيت ويُضاف اللحم المفروم ويُضاف الملح والفلفل والقليل من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​كل العصير. اتركيه ليبرد ثم أضيفي البقدونس الأخضر و 1 بيضة. ينتشر اللحم المفروم فوق طبقة البطاطس.

لفائف البطاطس باللحم المفروم والفطر

يُطهى البصل الآخر مع الفطر المفروم جيدًا ويترك حتى يتناقص كل العصير الذي يتركه الفطر. تبليها حسب الرغبة واتركيها تبرد ، ثم أضيفي الخضار و 1 بيضة. يوضع الفطر فوق اللحم المفروم.

لفائف البطاطس باللحم المفروم والفطر

لفة بعناية مع السيلوفان. توضع لفائف اللحم المفروم والفطر على شكل كعكة مدهونة بالزيت ومبطنة بفتات الخبز. دهن الوجه بصفار بيضة ، وابشر الجبن وضع الصينية في الفرن حتى يصبح لونها بني قليلاً ، حوالي 30-35 دقيقة.

لفائف البطاطس باللحم المفروم والفطر

بعد الخبز ، اتركيها لتبرد ، مقطعة إلى شرائح وقدمي لفائف البطاطا المهروسة كفاتح للشهية.


فيديو: طريقة تحضير يخنة البطاطا السورية باللحمة مع الرز بمكونات متوفرة وبسيطة سهلة وسريعة الطعم ولا أطيب (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Rutley

    نحن سوف! لا تقول حكايات خرافية!

  2. Admetus

    حق تماما! انا اعتقد انها فكرة جيدة. أنا أتفق معك.

  3. Tupi

    لم تكن مخطئا ، كل شيء صحيح

  4. Alarik

    رائعة ، هذه رسالة ثمينة للغاية

  5. Dibar

    واضح

  6. Watson

    يؤسفني أنني لا أستطيع المشاركة في المناقشة الآن. أنا لا أملك المعلومات الضرورية. لكن هذا الموضوع لدي الكثير من المصالح.

  7. Kosmy

    عبارتك رائعة

  8. Saunders

    إنها رائعة ، الرسالة المفيدة



اكتب رسالة