وصفات تقليدية

ملفوف مطهي

ملفوف مطهي

نقطع الكرنب ونفركه بالملح والفلفل وملعقتين كبيرتين من الخل وواحدة من السكر. في هذه الأثناء ، اغسل ونظف وقطع البصل + الجزر وابشر الطماطم.

سخني الضلوع المدخنة ، ثم أخرجيها وأضيفي البصل والجزر واتركيها لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل زجاجي ثم أضيفي عصير الطماطم. اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الكرنب المقطع وقطع الضلوع المدخنة. على نار خفيفة ، يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين ؛ في النهاية نضيف الشبت المفروم ومسحوق الزعتر .. شهية طيبة !: د