وصفات تقليدية

كعكة الفانيليا

كعكة الفانيليا

اخفقي بياض البيض مع مسحوق الملح ، أضيفي السكر واخلطي حتى يصبح لامعًا ، ثم أضيفي الصفار المدهن بالزيت ، ثم الطحين مع البيكنج بودر ، وأخيراً الكاكاو ، ضعيه في صينية مدهونة بالزبدة أو بورق الخبز (28 سم) ، اخبزي لمدة 30-40 دقيقة. تُرفع وتترك لتبرد على الشواية.

كريم: 500 مل من الحليب ، مع السكر وجوهر الفانيليا على النار. مع الحليب المتبقي (125 مل) يذوب النشا في وعاء. عندما يبدأ الحليب على النار في الغليان ، يُسكب النشاء ويُحرّك باستمرار حتى لا يتكوّن كتل ، اتركه ليبرد ، وعندما يبرد ، اخفق الكريمة المخفوقة وادمجها في الكريمة.

شراب مركز: لقد جعلت الأمر بسيطًا ، وضع الماء في وعاء والسكر ، واخلط حتى يذوب السكر وأضف جوهر الفانيليا.

سطح أملس: قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، وضعي الكريمة المخفوقة ، وضعيها على البخار أو على نار خفيفة حتى تتجانس ، واتركيها لتبرد.

المجسم: قطّعي الجزء العلوي إلى قسمين ، ثم ضعي جزء من الشراب ، ضعي الكريمة ، والجزء الآخر من الأعلى في شراب ، ومرة ​​أخرى الكريمة ، ومثلجات الشوكولاتة ، وزيّنيها بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة.


فيديو: Taiwanese Castella Cake ترجمة كيفية صنع الكاستيلا التايوانية (شهر نوفمبر 2021).