وصفات تقليدية

كرات لحم الذرة

كرات لحم الذرة

يخلط الصفار مع الملح والسكر والفلفل والذرة والدقيق ثم يضاف بياض البيض المخفوق.

نأخذ ملعقة من التركيبة ونسكبها في المقلاة ونقلي كرات اللحم على الجانبين بالزيت الساخن.

قم بإزالته على المناديل لامتصاص الزيت الزائد.

جيد جدا ، جيد بشكل غير متوقع.


كرات لحم الذرة الحارة

أصبح اليوم يومًا أكثر استرخاءً ، وكان لدي وقت لإعداد كرات اللحم بالذرة الحارة للإفطار ، وهو طبق سهل التحضير وملء ولذيذ. إذا لم يكن لديك دائمًا الوقت و / أو الرغبة في طهي وجبة الإفطار ، فيجب أن تعلم أنه يمكنك التفكير جيدًا في كرات لحم الذرة هذه وكوجبة خفيفة بين الوجبات أو حتى كمقبلات ، عندما يكون لديك ضيوف على الطاولة ، لأن إنها ممتازة عند تقديمها في درجة حرارة الغرفة.

للتحضير تحتاج المكونات التالية: 250 غ حبات ذرة مسلوقة 4 بيضات 3 ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند 4 خيوط بصل أخضر (جزء أبيض فقط) مفروم ناعماً 1 بصل مجفف مفروم ناعماً 3 فصوص ثوم مفروم ناعماً 25 جذر زنجبيل مفروم ناعماً 1 فلفل حار مفروم ناعماً + واحدة ستقطعها إلى شرائح رفيعة ، في النهاية ، لتقديم 1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة ، مهروسة 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون الأسود المهروسة 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني زيت الذرة ، لقلي الملح والفلفل الأسود ، مطحون بضع أغصان من البقدونس ، تقدم 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح رفيعة للتقديم.

تحضير كرات لحم الذرة الحارة: اطحن بذور الكزبرة والكمون الأسود في الهاون. نضع البصل المجفف والثوم والزنجبيل والكمون المطحون وبذور الكزبرة في الخلاط ، ونخفق حتى تحصل على عجينة متجانسة.

نقطع البصل الأخضر ناعماً ، ثم نضع مقلاة على النار وسخن زيت الفول السوداني.

في الزيت الساخن ، أضيفي المعكرونة المحضرة في الخلاط ، والتي ستطهوها لمدة 1-2 دقيقة ، مع التقليب المتكرر ، حتى تبدأ المكونات في إطلاق رائحتها وتتحول المعكرونة إلى اللون قليلاً. عندما تصل إلى هذه النتيجة ، قم بإزالة المعجون من على طبق واتركه يبرد.

في هذه الأثناء ، ضعي البيض في وعاء ، وتبليه بمسحوق الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا ، واخفقي جيدًا حتى يصبح مزبدًا.

أضيفي فوق البيض رقائق جوز الهند وحبات الذرة والبصل الأخضر ، ثم اخلطيهم جيدًا للحصول على تركيبة متجانسة.

أضيفي المعكرونة إلى الوعاء واخلطيها مرة أخرى.

سخني طبقة رقيقة من زيت الذرة. بمجرد تسخين الزيت جيدًا ، خذ ملعقة كبيرة من خليط البيض واسكبه في المقلاة.

حمّر كرات اللحم على كل جانب تقريبًا. دقيقتان ، حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم قم بإزالتها على منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد. افعل ذلك حتى تنتهي من التكوين بالكامل.

في النهاية ، ضعي كرات اللحم على أطباق ، مزينة بشرائح رفيعة من الفلفل الحار وخيوط البقدونس الطازجة ، وعند هذه النقطة يمكن تقديم كرات لحم الذرة الحارة اللذيذة ، جنبًا إلى جنب مع شرائح الليمون والصلصات حسب الرغبة.


كرات اللحم بالذرة وصلصة الأفوكادو

عندما أقوم بتنظيم وجبة مع العائلة أو الأصدقاء ، تنفد دائمًا أفكار المقبلات وأعود دائمًا إلى نفس الوصفات للبيض المحشو وسلطة الكافيار وغيرها من العجائب التي مللت منها قليلاً. لا يعني ذلك أنها لن تكون جيدة ، ولكن في مرحلة ما تصل إلى مرحلة التشبع ولا يبدو أن لديك أي فكرة عما يمكنك فعله. لذلك شرعت في أن أكون أكثر إبداعًا ، ليس فقط مع الحلويات ، ولكن أيضًا مع الجانب المالح. وهكذا توصلنا إلى كرات اللحم الملونة للغاية ، ذات الملمس المثير للاهتمام والمذاق الحلو والمالح. إنها جيدة وبسيطة ، لكن صلصة الأفوكادو تجلب نضارة للمعادلة بأكملها ودفقة من اللون ، دون إهمال العناصر الغذائية.


لكرات اللحم تحتاج: علبة ذرة حلوة (حوالي 400 جرام) ، مصفاة جيدًا ، 70 جرام دقيق أبيض ، قليل من البقدونس المفروم ، 2 بيضة ، 1 بصل أخضر مفروم ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، بضع ملاعق كبيرة من الزيت للقلي.
يُمزج الذرة والدقيق والبيض والبصل الأخضر والبقدونس في وعاء. تخلط جيدا ثم تتبل بالملح والفلفل. سخني بضع ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ثم ضعي ملعقة من خليط نشا الذرة. تقلى على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
بالنسبة للصلصة ، فأنت بحاجة إلى: 1 أفوكادو ، مكعبات ، 1 بصل أحمر ، مفروم ناعماً ، قليل من الطماطم الكرزية (مزيج كان لدي) ، مكعبات ، عصير 1 ليمونة ، ملح وفلفل حسب الرغبة.


تُمزج جميع المكونات في وعاء وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ضعي كرات اللحم على طبق وانتهي بصلصة الأفوكادو. أتمنى لك وجبة شهية!


كرات لحم اليقطين والذرة

يتم صنعها بسرعة وسهولة ، بالإضافة إلى أنه يمكنك دمجها مع أي شيء تجده في الثلاجة. ويمكن للبالغين والأطفال الأكبر سنًا أيضًا تناول صلصة الزبادي كصوص. وزيت جوز الهند المستخدم جيد جدًا لأنه لا يغير تركيبته عند درجات الحرارة العالية ، لذلك لا ينتج عنه الآثار الضارة التي تحدثها زيوت الطبخ الأخرى.

مكونات

  • 2 حبة متوسطة الحجم توضع على مبشرة كبيرة
  • 400 غرام حبوب ذرة حلوة معلبة
  • 60 غرام دقيق القمح الكامل
  • 2 بيض مخفوق
  • 1 حفنة من الشبت الطازج المفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 125 مل زيت جوز الهند

طريقة التحضير

في وعاء ، اخلطي الكوسة المبشورة بالملح. اتركيه هكذا لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيه في منشفة المطبخ واعصري العصير.

في هذه الأثناء ، اخلطي حبات الذرة مع الدقيق والبيض المخفوق والملح والفلفل. نضيف الكوسا المبشور ونخلط المزيج جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.

سخني زيت جوز الهند على نار متوسطة في مقلاة. بملعقة ، نأخذ قطع من العجين ونقليها (ثلاث إلى أربع دقائق على كل جانب).

بمجرد أن تنضج على كلا الجانبين ، قم بإزالة كرات اللحم على طبق مغطى بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.


فلافل - كرات لحم حمص

لم أتناول الفلافل أبدًا ، ففضولي جرب ما هو صحيح ، لكنني لم أكن متأكدًا من النجاح. الآن أعطيتني الثقة لأحاول ، ولكن بدون بيضة ، أن أصوم.
ملاحظة. لتقصير وقت نقع الحمص يمكنك وضعه بالماء الساخن.
CLAUDE

لقد عانيت من نفس الشيء مع الفلافل ، لكن في النهاية وضعت بيضة فيه! : D لا أضرب رأسي بالحمص الجاف ، فالأمر أسهل مع الحمص المعلب :)

لقد جربت معظم الوصفات ولدهشتي أنها نجحت حقًا! سأكون سعيدا لو نشرت بعض الوصفات الشرقية

ماريا ، في عالم عادي ، يجب أن نتفاجأ عندما لا نحصل على الوصفات الموجودة في مدونات الطهي :) ولكن ، للأسف ، يتم كتابة العديد من الوصفات على عجل ، فقط لتكون عددًا (لتوليد أكبر قدر من المال). بشكل عام ، أتجنب الوصفات الشرقية بسبب المكونات الغريبة ، لكنني سأحاول نشر المزيد من الوصفات التي يمكن للرومانيين الوصول إليها. بالنسبة للمبتدئين ، أوصيك بتجربة وصفة شرقية رومانية تقريبًا: سوبريك :)

فلافل بدون كزبرة مثل البيرة الساخنة المستيقظة.

شكرًا على النصيحة ، لم أعتقد أن الكزبرة كانت بهذه الأهمية. ومع ذلك ، فهي مدرجة مع مكونات الوصفة وقد حددت أنه يجب وضعها في الفلافل. لكن على الأقل اكتشفت الآن أنني أحب البيرة الساخنة والمستيقظة ، لأنني أحب الفلافل حتى بدون الكزبرة :))

لقد قمت بطهي الفلافل عدة مرات. أوصي باستخدام الحمص الجاف المنقوع طوال الليل ، فهذا سيعطي قوامًا أكثر خشونة. لا ينبغي أن تطحن كثيرا. لا يستخدم الكمون ولكن الكمون التركي الذي ، على الرغم من أنه يبدو متشابهًا ، إلا أن له نكهة مختلفة تمامًا. في اللغة الإنجليزية يطلق عليه cummin ، وفي الشرق يطلق عليه أيضًا "quotghira" (الأردية والهندية والفارسية) ويستخدم على نطاق واسع في المطبخ الهندي والعربي والمكسيكي.
يقدم الفلافل مع الخس والطماطم وصلصة طحينة بالضرورة.

جورج ، شكرًا لك على جميع المعلومات التي كنت لطفًا بما يكفي لمشاركتها معنا.

بكل سرور وكن مفيدا

ذهبت للحصول على القليل من الإلهام ، في هذه الحرارة توقفت عند سلطة الحمص. أنا المعجب رقم 1. دخلت بدافع الفضول لرؤية وصفة الفلافائيل. أكلت في مصر وكان لدي فضول لمعرفة ما إذا كان يتم ذلك بنفس الطريقة. أود أن أذكر واحدة فقط. على عكس التوقعات ، المصريون لا يأكلون بسرعة كبيرة ولكن فقط حار جدا. سأقوم بإعداد الوصفة (في يوم ممطر) وبدلاً من الفلفل الحلو سأضع الكزبرة فقط. بالنسبة للمصريين الكزبرة (مسحوق ، غير طازج) مثل الشبت بالنسبة لكم :).
شكراً جزيلاً لكم على الراوند المقلي ، إنه موجود في قائمة طعام السبت!

سنوات ، شكرا لك على المعلومات. لم أكن أعلم أن المصريين يحبون الكزبرة كثيرًا :) أعتقد أنهم سيفاجأون قليلاً لسماع أنني لست منجذبًا على الإطلاق إلى مسحوق الشبت :))

منذ أن اكتشفت الفلافل ، عندما يأكل شخص آخر شاورما بجواري ، يمكنني "القتال" مع هذا الطبق النباتي. :) وهي لذيذة حقًا!
أود حقًا أن أجرب نهاية هذا الأسبوع ، أعتقد أنه طعام جيد أن تأخذه إلى العمل وتناول الغداء.

نسيت أن أسأل: لماذا نضع صودا الخبز؟ ما هو دوره؟
قد يبدو سؤالي سخيفًا ، لكنني جديد في الطهي ، وعائلتي لا تستخدم صودا الخبز في وجباتهم.

لا تقلق ، سؤالك لا يبدو سخيفًا على الإطلاق - لقد سألته أيضًا عندما رأيت شخصًا يضع صودا الخبز في الماء حيث كانت الفاصوليا تغلي :) يتم وضعها لتليين الحمص.

شكرا جزيلا للإجابة. ولكن إذا كنت أستخدم الحمص المعلب المنقوع بالفعل ، فهل لا يزال يتعين علي وضع صودا الخبز؟ أضع الحمص المعلب مباشرة في التكوين ، أليس كذلك؟

لا مشكلة. نعم ، يجب وضع الحمص المعلب مباشرة في التكوين ، تمامًا كما في صور الوصفات. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك وضع صودا الخبز في الفلافل ، ولكن يمكنك التخلي عنها في حالة عدم قدرتك على تحمل الطعم.

أعترف أنني خدعت! لا ترمي الطماطم علي :). اكتشفت أنه يمكنني شراء تركيبة الفلافل من المحلات الشرقية. اعتقدت أنهم يعرفون أفضل طريقة لتحضير الفلافل ولديهم أيضًا تلك التوابل التي بدونها لن يكون طعم كرات اللحم هو نفسه. يوجد الكثير من المتاجر في منطقة Obor ، والسعر جيد جدًا. لقد دفعت 9 ليو مقابل 500 جرام. لقد اشتريت أيضًا بذور السمسم كما أخبرني البائع ، لكنني لم أقم بإضافة الملح ، وهنا كنت مخطئًا بسبب ذلك. نحن نعرف فقط ما يشبه الملح في الأطباق.
لكن التكوين كان له رائحة طيبة.

بدون طماطم ، من الأفضل أن نرمي الحمص: P وبما أن الخطأ المعترف به يغفر نصفه ، فسوف نغلي الحمص من قبل ، حتى لا يكون صعبًا جدًا :)))
في عجلة من أمره لإعطائك سمسم ، نسي البائع تحذيرك بشأن الملح المفقود من الفلافل :) أعتقد أن الفتى المسكين كان متحمسًا.


كرات لحم الذرة

ربما تعرف بالفعل كم يعجبني كرات اللحم النباتية بشكل عام ، لكن وصفة كرات اللحم بالذرة هذه رائعة بكل بساطة! بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهيها بسرعة وهي مليئة بالعناصر الغذائية. جربها دون تردد!

لقد أعددت اليوم وصفة فائقة السرعة وسهلة. بالنسبة لي ، كان اليوم أحد تلك الأيام التي لم يكن لدي فيها الكثير من الوقت وكنت بحاجة إلى واحد حل سريع لتناول طعام الغداء. تعتبر كرات اللحم دائمًا حلاً جيدًا في مثل هذه المواقف! & # 128578

لقد اتضح أن فطائر الذرة رائعة ، لذلك قررت مشاركة هذه الوصفة معك. صدقوني ، من السهل جدًا جعلها حتى يستطيع الطفل إعدادها! لذا فإن وصفة كرات اللحم بالذرة هذه مثالية لتلك الأيام عندما يكون لديك بضع دقائق فقط لإعداد وجبة لذيذة.

وعلى الرغم من أنني أحب أن يكون طعامي جاهزًا بسرعة ، إلا أنني لن أضحي أبدًا بمذاق وجودة الأطباق التي أتناولها. لذلك ، على الرغم من أن هذه الوصفة موجودة لإنقاذ يومك عندما لا تكون رائعًا مع مرور الوقت ، فلا يزال بإمكانك تناول وجبة لذيذة. وأعتقد أنني تمكنت بالفعل من إقناعك بأن كرات اللحم هذه غير عادية!

ربما تتساءل الآن عما تحتاجه في المطبخ لبدء تحضير كرات اللحم. أقول لك & - من الممكن جدًا أن يكون لديك بالفعل كل ما تحتاجه!

المكون الرئيسي هو الذرة، بوضوح. والخبر السار هو أن هذه الوصفة تناسب كل من الذرة الطازجة والمجمدة. لذلك ، لا تقلق ، يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ في أي وقت ويوم من السنة.

إليك شيئًا يجب أن تضعه في اعتبارك - إذا قررت استخدام الذرة المعلبة ، فقم بتصريف كل السوائل الزائدة جيدًا. ستحتاج الذرة إلى التجفيف عند مزجها مع المكونات الأخرى.

بالطبع ، الذرة ليست المكون الوحيد في وصفة اليوم. نريد أن تكون كرات اللحم هذه لذيذة ومليئة بالنكهة ، أليس كذلك؟ لذلك ، بالإضافة إلى المكونات الأساسية ، يمكنك إضافة طبقة إضافية للتقديم ، مثل البصل الأخضر. وقليل من الثوم. لا تنسى زيت القلي والجاهز - لديك كل ما تحتاجه لتحضير بعض كرات اللحم السريعة واللذيذة! كما أخبرتك ، ربما يكون لديك بالفعل كل شيء في مطبخك أو خزانتك.

حسنًا ، لكن كيف يستعدون؟ لا يمكن أن يكون أسهل! & # 128578

لا تتطلب وصفة كرات اللحم بالذرة الكثير من الجهد وهي نوع الوصفة التي تحتاج فيها فقط إلى المكونات ووعاء يمكنك مزجها جميعًا. والطبخ سريع وسهل!

أولاً ، قم بإعداد طبق تضع عليه كرات اللحم. قم بتغطيته ببعض المناشف الورقية حتى يتم امتصاص الزيت الزائد. ثم حان وقت تحضير المقلاة. بعد تسخين الزيت ، أضيفي حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من العجين إلى المقلاة. وزعيها في أشكال دائرية واطهي كرات اللحم لمدة 2 إلى 3 دقائق ثم اقلبها على الجانب الآخر.

ثم عليك فقط الانتظار حتى يتحول لونها إلى اللون البني وتأكد من طهيها بشكل متساوٍ وكامل. عندما تصبح كرات اللحم جاهزة ، أخرجها وضعها على الطبق المغطى بالمناديل الورقية. Ta-daaaam!

عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، أضف الطبقة المفضلة لديك والصلصة النباتية وهذا كل شيء! وجبة عشاء (أو ، لماذا لا ، الغداء أو ربما حتى وجبة افطارمن أنا لأحكم عليك) جاهز!

آه ، هل تعلم أنه على الرغم من احتوائها على الكربوهيدرات ، إلا أن الذرة صحية جدًا بالنسبة لنا؟ وهو غني بفيتامين ج والمغنيسيوم وفيتامين ب والكاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين. تحتوي الذرة على القليل من الدهون وهي أيضًا مصدر جيد للألياف. سبب وجيه آخر لاختيار هذه الوصفة!

أعتقد أننا تحدثنا بما فيه الكفاية وقد حان الوقت للانتقال إلى الجزء المفضل لدي & ndash الطهي. لذلك ، اجمع كل المكونات واتبع الخطوات أدناه. أنا متأكد من أن كرات لحم الذرة هذه ستخرج بشكل رائع!

وإذا أدركت في النهاية أنك قد طهيت أكثر مما تستطيع أن تأكل ، فلا تقلق! تُحفظ كرات اللحم هذه جيدًا في الفريزر. يمكنك مشاركتها مع الأصدقاء والعائلة ، ويمكنك تناولها جميعًا مرة واحدة ، والاستمتاع بها على أي حال تريد! وكالعادة لا تنسى أن تخبرني كيف سارت الأمور في التعليقات!


مكونات حساء الخضار مع شوربة الذرة

  • 600 جرام بطاطس حمراء / صفراء
  • 300 جرام ذرة
  • 1 فلفل أحمر
  • 8 شرائح لحم مقدد
  • 2 بصل أخضر
  • 150 جرام زبادي يوناني
  • 25 جرام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة متوسطة
  • 2 ورق الغار

كيف نحضر وصفة شوربة الخضار بالذرة؟

في قدر من حوالي 2-2.5 لتر ، تذوب الزبدة ويضاف لحم الخنزير المقدد المقطّع إلى قطع صغيرة. سخنيها لمدة 5 دقائق حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.

في هذه الأثناء ، نحضر الخضار: نقطع البصل المجفف ناعماً ونظف الفلفل الأحمر من البذور ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ونظف الجزر ونقطعه إلى قطع صغيرة ، ثم اسحق الثوم وقشر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات.

يُضاف البصل المفروم والجزر والثوم فوق لحم الخنزير المقدد ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى على نار عالية مع التحريك باستمرار.

نضيف البطاطس والفلفل وورق الغار والزعتر والذرة ويخلط جيدا ويضاف الماء حتى يغطى. تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة واتركيها تغلي لمدة 40 دقيقة حتى تنضج البطاطس وتدخل الشوكة بسهولة. حتى تبدأ في الغليان ، اتركها على نار هادئة ثم اتركها على نار هادئة.

نصائح

إذا تشكلت رغوة في الأعلى أثناء الغليان ، خذها بملعقة وتخلص منها.

يمكنك استبعاد الزبادي اليوناني ولحم الخنزير المقدد من الوصفة ، وسيكون حساء خضروات الذرة مناسبًا للصائمين أو النباتيين.

بعد أن تنضج البطاطس بدرجة كافية ، ارفع القدر عن النار واتركه يبرد لمدة 10 دقائق. تخلصي من أوراق الغار وأضيفي الزبادي اليوناني وتبلييه بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. تخلط جيدا وتقدم.

قدميها دافئة مع البصل الأخضر المفروم جيدًا ، أو إذا كنت تريد شيئًا منعشًا ليوم حار ، فهي لذيذة وباردة. أنصحك بتجربة وصفة الذرة المسلوقة. & # 128578

الوصفة والصور تخصه ماريا بنتيان، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.

ماريا هي دليل حي على أن المرأة الشابة لا يمكن أن تكون جميلة وذكية فحسب ، بل يمكنها أيضًا أن تطبخ جيدًا.


كرات لحم الذرة

ألا تحب أن تأكل بسرعة وجيدة ورخيصة؟ حسنًا ، الصيف هو الوقت المثالي لذلك. في السنوات الأخيرة ، بدأ المزيد والمزيد من الرومانيين يدركون ، خاصة في فصل الصيف ، أن أفضل الخضروات هي في الواقع خضروات وليس لحم خنزير. ومن الجيد أن تكون للخضروات اليد العليا على الأقل لبضعة أشهر.

أحاول استخدام الخضروات قدر الإمكان ، وبأكبر عدد ممكن من الطرق المختلفة ، حتى لو ابتعدت أحيانًا عن الوجهة الأصلية لبعضها. على سبيل المثال ، إذا كان معظم الناس يفضلون الذرة المسلوقة أو المخبوزة هذا الصيف ، فقد حولتها إلى كرات اللحم.

نعم ، ذرة الحليب موجودة في الأسواق وهي مثالية. لقد شكلت التوت ، لكنها طرية ومقرمشة وعصيرية. لذا استفد من ذلك الآن ، في غضون شهر يبدو لي بالفعل "قديمًا جدًا".
[صورة مفردة w = 620 ساعة = 440 تعويم = مركز]
تحتاج إلى حوالي 5-6 حمامات كبيرة أو حوالي 8 أكواز صغيرة للحصول على كرات اللحم هذه. قشر القرع وابشره واعصر العصير. ثم تشكل تكوين كرات اللحم من حبات الذرة ، بيضة ، شبت مفروم ، 2-3 خيوط من البصل الأخضر المفروم 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق و 2 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور. يتبل بالملح والفلفل. من المهم استخدام حبوب الذرة الطازجة وليس الحبوب المجمدة أو المعلبة ، لأن الذرة الطازجة تحتوي على النشا ، مما يجعل كرات اللحم مقرمشة قليلاً.
[صورة مفردة w = 620 ساعة = 440 تعويم = مركز]
شكلي كرات اللحم (يجب أن تكون يداك مبتلتين) واقليها في الزيت الساخن ، ثم أخرجيها على مناشف ورقية. المرافقة المثالية هي سلطة تزاتزيكي ، خفيفة ورائعة. لكن سلطة الخيار مع الخل والبصل أو صلصة الطماطم الحارة جيدة تمامًا.
[صورة مفردة w = 620 ساعة = 440 تعويم = مركز]


اشطف البازلاء والذرة ، ونظف الجزر وقطعه إلى مكعبات صغيرة ، واسلق الحمص وقم بإزالة القشرة.

ضعي كل الخضار في وعاء واهرسيها برفق باستخدام إناء الهرس. لا تحول التكوين إلى عجينة ، ولكن احتفظ بقطع من الخضار لقوام مقرمش.

بعد خلط الخضار ، اخفق البيض وادخله في التكوين. نقطع النعناع جيدًا ونضعه في مزيج كرات اللحم.

شكل كرات مستديرة من نفس الحجم. ضعي فتات الخبز أو البانكو في طبق مع الملح والفلفل.

اخلطي جيدًا ، ثم مرري كل كرة من خلال هذا المزيج.

يمكنك قلي كرات اللحم في مقلاة بزيت عباد الشمس أو خبزها في صينية مغطاة بورق الخبز. تقدم مع سلطة صيفية.


200 جرام ذرة مسلوقة
1 حبة أفوكادو قبطية
2 بيضة ، قليل من الملح
5-6 ملاعق كبيرة فتات الخبز
2 فص ثوم
2 غصن من البصل الأخضر
1 فلفل أحمر

اسلقي الذرة. يمكنك أيضًا استخدام الذرة المعلبة ، والتي يمكنك تصفيتها جيدًا. ومع ذلك ، فإن الأطعمة المعلبة تحتوي أيضًا على سكر. قشر القرع وابشره واقطعه إلى مكعبات صغيرة جدًا. نقطع البصل ناعما. قشر ثمرة أفوكادو وضعيها في الخلاط حتى تصبح عجينة. يُخفق البيض جيدًا ويُضاف الثوم المسحوق ومعجون الأفوكادو والذرة والفلفل الحلو والبصل وفتات الخبز ويُمزج جيدًا. يمكنك إضافة المزيد من فتات الخبز حتى يتكاثف الخليط بما يكفي لتشكيل كرات اللحم فيه. ضعي ورق الخبز في صينية الفرن ، ودهنيه بقليل من الزبدة أو الزيت وضعي كرات اللحم. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. لا تنس أن تقلب كرات اللحم بعد 10 دقائق.


مكونات كرات اللحم النباتية

  • 1350-400 جرام كوسة أو 1 كرنب كبير و2-3 جزر / قرنبيط وفطر وفلفل رومي إلخ.
  • 50 غرام الجبن & # 8211 اختياري (استسلم إذا كنت تستعد لنسخة الصيام)
  • 4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز & # 8211 2 أضع العجين وفي 2 ملاعق كبيرة أخرى دحرجت كرات اللحم قبل قليها
  • حبة بطاطس كبيرة (250-300 جرام)
  • 2 بيضة / 1-2 ملاعق كبيرة من رقائق الخميرة غير النشطة
  • 1 رابط الخضرة & # 8211 البقدونس والشبت
  • 3 & # 8211 4 فصوص من الثوم
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • ملح
  • زيت القلي