وصفات تقليدية

وصفة الهليون بالليمون

وصفة الهليون بالليمون

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية
  • خضروات محمصة
  • شوي الهليون

يُحمص الهليون تحت الشواية ، ثم يُقلب بصلصة زبدة الليمون للحصول على طبق جانبي سريع وسهل.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 حزمة هليون طازج ، مقشور
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 120 مل عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. ضع رف الفرن على بعد حوالي 15 سم من مصدر الحرارة وقم بتسخين شواية الفرن.
  2. يُغطى الهليون بالزيت النباتي ويُرتب على صينية خبز. الموسم مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  3. اشوي الهليون حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح عند الأطراف ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  4. في هذه الأثناء ، يُمزج عصير الليمون والزبدة وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. يُسخن على حرارة عالية حتى تذوب الزبدة تمامًا ، حوالي دقيقة واحدة ؛ يقلب للجمع. يُسكب مزيج الزبدة فوق الهليون المحمص ويُقلب حتى يتغطى.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(11)

المراجعات باللغة الإنجليزية (9)

بواسطة جيني تسايتنر

أحب هذا! لقد حان وقت الطهي ، لكنني لم أستخدم عصير الليمون الطازج (لم يكن لدي أي عصير) ، لذلك استخدمت عصير ليمون متكافئ بدلاً من ذلك وخرج بحمضيات شديدة وتعكر. ماذا سأفعل في المرة القادمة: - دهنوا قطعتين من الهليون بزيت الزيتون والملح والفلفل ورش مسحوق الثوم - اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة و 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون معًا للصلصة (القليل يقطع شوطًا طويلاً) - 28 مايو 2018


الهليون المبرد مع صلصة الليمون ديجون

رماح الهليون المنعشة والمنعشة ومغمورة بصلصة الليمون ديجون اللذيذة للحصول على سلطة هليون بسيطة وأنيقة ولذيذة!

لقد زرعنا الهليون في حديقتنا منذ عامين. سيكون عام آخر على الأقل قبل أن نتمكن من جني محصولنا الأول واسمحوا لي أن أخبركم ، أنا متحمس لأنني أعشق الهليون.

و انت ايضا؟ هذه صدفة رائعة لأن لدي وصفة بسيطة ولذيذة لتجربتها: الهليون المبرد مع خل الليمون!

لديك خياران مع هذه الوصفة. يمكنك تقطيع الهليون وإلقائه مع صلصة الخل وتقديمه مثل سلطة الهليون أو يمكنك الاحتفاظ بالرماح طويلة وأنيقة. أيضًا ، يمكنك تقديم الهليون في درجة حرارة الغرفة أو مبردًا ، مهما كانت الحالة المزاجية (أو الطقس). لكنها مبردة بشكل خاص.

يمكن أيضًا إعداد هذا الطبق مسبقًا لراحتك & # 8211 فقط احتفظ بالهليون المطبوخ المقرمش في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام ثم قم برشه بصلصة الخل قبل التقديم مباشرة.

املأ وعاءً كبيرًا بالماء والثلج. اجلس جانبا.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. يُضاف الهليون ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينضج. صفيها بسرعة وانقلها فورًا إلى الحمام الجليدي حتى يبرد.

اخفقي مكونات صلصة الخل معًا.

جفف الهليون جيدًا وشفطه بالمناشف الورقية. قلبي الهليون بصلصة الخل ورتّبي الرماح على طبق. يمكنك تبريد الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة أخرى للسماح بامتصاص الخل في الهليون.


الهليون والليمون والفلفل

تكفي الغلة 4 كطبق جانبي

  • خالي من الكحول
  • خالي من البيض
  • باليو
  • خالي من الفول السوداني
  • لحم الخنزير مجانا
  • نباتي
  • خالي من الغلوتين
  • شجرة خالية من الجوز
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • خالٍ من منتجات الألبان
  • خالي من الأسماك
  • نباتي
  • خالٍ من المحار
  • نباتي
  • واعية للسكر
  • خال من الصويا
  • خالي من القمح
  • السعرات الحرارية 60
  • دهون 3.6 جرام (5.5٪)
  • مشبع 0.5 جرام (2.6٪)
  • 6.6 جرام كربوهيدرات (2.2٪)
  • ألياف 3.1 جرام (12.3٪)
  • السكريات 2.7 جم
  • بروتين 2.8 جرام (5.5٪)
  • الصوديوم 238.0 مليغرام (9.9٪)

مكونات

ليمون صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة

زيت الزيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ

الفلفل الأسود المطحون حديثًا ، بالإضافة إلى المزيد للتشطيب

تعليمات

رتبي رفًا في منتصف الفرن وسخنيه إلى 400 درجة فهرنهايت.

قم بإزالة الأطراف الخشبية للهليون وتجاهلها. انشر شرائح الهليون والليمون في طبقة واحدة على صينية خبز مطوية. رشي عليها الزيت وقلبيها لتغطي بالتساوي. يرش الملح والفلفل.

اشوي الهليون حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال هشًا ، وشرائح الليمون تتكرمل قليلاً ، حوالي 15 دقيقة. نخرجه من الفرن ونرش عصير الليمون بالتساوي فوق الخضار. رشي القليل من زيت الزيتون وقليل من الفلفل الأسود المطحون ، وقدميه.

ملاحظات الوصفة

تخزين: يمكن تخزين بقايا الطعام في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

محرر طعام مساهم أول

شيلا هي محرر الطعام المساهم الأول في Kitchn ومؤلفة البحر الأبيض المتوسط ​​كل يوم: وصفات بسيطة وملهمة لطعام جيد. حصلت على درجة الماجستير من جامعة علوم تذوق الطعام في إيطاليا وهي أيضًا اختصاصية تغذية مسجلة.


وصفة الهليون

يمكن تحضير وصفة الهليون في مقلاة أو فرن وتستخدم فقط المكونات التالية:

هذا كل شيء ، هليون بسيط وصحي للغاية! حتى أطفالي يحبون وصفة الهليون السهلة هذه. طعمها مثل الحلوى ، دون أن تكون حلوة - إذا كان ذلك منطقيًا.


القوائم والعلامات أمبير

أرغب في مراجعة هذه الوصفة - في الواقع ، أود أن أرى وصفة خل الليمون ، لكن في كل مرة أنقر على خل الليمون ، يتم توجيهي إلى وصفة الخنازير في بطانية !!

كان هذا جيدا. لقد صنعته كجزء من العشاء العام الذي يضم صلصة الخل بالليمون ، والتي صنعتها من قبل. كان الطبق ممتعًا وسار بشكل جيد مع الدجاج. نحن نحب الدجاج ، وأنا أوصي به لأي شخص مهتم بوصفة الهليون!

ممتاز! بسيطة وأنيقة!

أخذ نصيحة الطباخ من قرية ويستليك وأضف القليل من الثوم وخردل الديجون. استمتعنا به كطبق جانبي مع طبق الدجاج والمعكرونة.

يا لها من نكهة جميلة وحساسة. هذا وقت سيئ من العام بالنسبة للهليون ولكنه كان رائعًا مع ذلك. يقدم مع صدر الدجاج المقرمش مع صلصة الموز وأورزو والبصل وجبنة البارميزان ، وانتهى من الوجبة مع مانجو أبسايد داون كيك. قيم الوجبة الكاملة على 5.

هذه الوصفة لا يمكن أن تكون أسهل وكانت لذيذة. ماذا يريد الناس أكثر من العشاء؟ بالتأكيد ، هذا & # x27s كافٍ بالنسبة لي! أربع شوكات !!

ما الاستعراضات المختلطة! أنا وزوجي أحببنا حقًا هذا التواء بسيط على الهليون. قسمت وصفة الخل إلى النصف وأضفت نصف ملعقة صغيرة. من خردل ديجون وفص كبير من الثوم المفروم. النكهة خفية وخفيفة.

مخيبة للآمال جدا. لن أحاول هذا مرة أخرى. عادة ما أستمتع بالليمون في الوصفات ولكنه كان مبالغة في هذا.

لقد تأثرت كثيرا ، وكذلك كان ضيوفي. أنا & # x27m لا أحب عادة الليمون ، لكن هذا الطبق كان جيدًا جدًا وسهل التحضير.

ل MS. جونز من فلوريدا. - إذا كنت تعتقد أنه يجب الاستمتاع بالهليون من أجل نكهته الخاصة ، فلماذا تجرِّب هذه الوصفة ثم تستديرها وتقلل من شأنها؟ حقا غير عادل.

الهليون يجب أن يتمتع بطعمه الخاص! اعتقدت أن صلصة الخل الليمون كانت سيئة ..

جانب بسيط ودقيق وأنيق رائع لدخول معقد! رائع!

صلصة الخل رائعة على السلطة أيضًا. أضفت القليل من الفلفل الأبيض أيضًا. جعل تقشير سيقان الهليون أكثر نعومة وإضافة لمسة خاصة - لا تستغرق وقتًا طويلاً وتستحق الجهد - فقط استخدم مقشرة عادية

أنا & # x27m لست شخصًا أضع الكثير من الخضروات لأنني أعتقد أنها الأفضل في حالتها الطبيعية ، ولكن نظرًا لأنني كنت أصنع الدجاج باستخدام نبات الكبر من نفس مشكلة الذواقة ، وأعدت صلصة الخل على أي حال ، قررت استخدامها. وقد أحببته. بالتأكيد سأفعلها مرة أخرى. مهتاج الزوج.

كان صلصة الخل الليمون لطيف للغاية.

من السهل جدًا القيام به & أمبير ؛ حسنًا حقًا. تبدو جيدة أيضًا.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


قم بقص نهايات الجذر القاسية من حراب الهليون ، ثم قطعها إلى أطوال 2 بوصة. ضعها في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف مع غطاء.

نرش الهليون بملح الكوشر ومسحوق البصل ومسحوق الثوم.

يُسكب عصير الليمون ويُنقع بالزبدة.

غطيه بغطاء وميكروويف على طاقة عالية لمدة 2 إلى 3 دقائق.

يقلب لتوزيع التوابل.

اطه لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى حتى ينضج الهليون. يقلب مرة أخرى قبل التقديم.

  • يعمل طهي الهليون في الميكروويف بشكل أفضل مع السيقان السميكة الرقيقة والمتوسطة الحجم التي تستغرق وقتًا أطول للطهي وقد تتفاوت.
  • تحقق من طراوة الهليون بعد أول دقيقتين إلى ثلاث دقائق حيث يمكن لأفران الميكروويف أن تطهى بمعدلات مختلفة.
  • بعد شطف الهليون ، اترك أي ماء يلتصق بالحراب يساعده على البخار.

تغذية الهليون

الهليون نبات لذيذ ومغذي. إنه مصدر كبير للألياف وحمض الفوليك والفيتامينات A و C و E و K ومليء بمضادات الأكسدة. يجب أن تكون هذه الخضروات الربيعية جزءًا من أي نظام غذائي صحي.

طرق الخدمة

يمكن تقديم هذا الهليون المطبوخ في الميكروويف ساخنًا أو بدرجة حرارة الغرفة أو باردًا. بالإضافة إلى الطبق الجانبي ، يمكن أن يكون الهليون المطبوخ في الميكروويف جزءًا من مجموعة متنوعة من الوصفات. استخدميه في فطيرة الهليون أو الريزوتو أو سلطة المعكرونة الباردة أو القلي السريع. يمكن أيضًا أن يكون الهليون المطبوخ في الميكروويف عبارة عن بيتزا تضاف إلى لازانيا الخضار ، كجزء من لفائف الخضار ، أو نجمة سلطة الخضار.


كيف تقلى الهليون؟

لا يختلف تقليب الهليون عن تقليب الخضار الأخرى مثل البصل. يمكنك ببساطة تسخين الزبدة أو أي دهن طهي آخر في مقلاة وإضافة الهليون.

أستخدم الملقط لخلطها من حين لآخر والتوقف عن طهيها عندما تكون خضراء زاهية وطرية. بعد القلي ، أرفعها عن النار وأضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.


تبلي الدجاج بالملح والفلفل. & # 160 سخني & # 160oil في مقلاة 10 بوصة على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 6 دقائق أو حتى يحمر من الجانبين (لمنع الالتصاق ، تأكد من تسخين المقلاة والزيت قبل إضافة الدجاج).

قلب & # 160 شوربة والحليب وعصير الليمون في المقلاة. سخنيها حتى الغليان. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُغطّى ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الدجاج. & # 160 يتبل حسب الرغبة. & # 160 قدّمه مع شرائح الليمون الطازج ، إذا رغبت في ذلك.


كيفية عمل الليمون أورزو مع الهليون

صلصة

  1. الجمع بين المكونات & # 8211 ضع قشر الليمون والعصير والثوم والملح والفلفل في وعاء عميق متوسط ​​الحجم.
  2. يضاف الزيت ويخفق & # 8211 يضاف الزيت ويخفق حتى يستحلب قليلاً. اجلس جانبا.
  1. طبخ الهليون & # 8211 التقط القطع الطرفية من الهليون وضع سيقان الهليون في طبق للخبز ، 9 & # 21513 بوصة. صب الماء المغلي فوق الهليون (يكفي فقط لتغطيته) ، وقم بتغطية الطبق بغلاف بلاستيكي واتركه حتى يصبح الماء دافئًا. صفي الماء وقطع الهليون إلى قطع 2 بوصة.
  2. طبخ أورزو & # 8211 ضع مرق الدجاج والماء في قدر كبير واتركه حتى الغليان. يضاف الملح والكركم ويترك ليغلي. أضيفي لسان العصفور واطهيه حتى يصبح طريًا ، حوالي 10 دقائق.
  3. يجمع & # 8211 صفي لسان الأورزو ، لكن لا تشطفيه. ضعي لسان العصفور الساخن في وعاء كبير ، أضيفي الهليون والبقدونس. اخفقي الصلصة إذا لزم الأمر واسكبيها فوق السلطة. اخلط جيدا.
  4. تخدم & # 8211 يوضع فوقها الزبدة ، إذا كنت تفضل ذلك ، قدميها.

طهي الهليون المثالي

لقد استخدمت رطلًا كاملًا من الهليون لهذه الوصفة! طريقة بسيطة لطهي الهليون الخاص بك هي ببساطة وضعه في طبق خبز (استخدمت طبق خبز 9 & # 21513 بوصة) وصب الماء المغلي فوقه. قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي واتركه حتى يصبح الماء دافئًا. طريقة مثالية لتحضير الهليون المطبوخ بشكل مثالي في كل مرة!


الهليون المتبل بالليمون

اشترك واحصل على تركيا شمركى، كتاب الطبخ الإلكتروني الخاص بي في عطلة نباتية ، مجانًا!

شكرا freakin & # 8217 الخير. إنه & # 8217s الربيع! أنا & # 8217m أشعر به. على بعد أقل من أسبوع من عيد الفصح ، أوشكت الزعفران على الانتهاء من التفتح ، ومن المقرر أن تُظهر الدفوف وجوهها المشمسة في أي يوم الآن ، كما أن الهليون الأخضر الطازج موجود في السوق.

حسنًا ، كان أول يومين من الربيع ، من ناحية الطقس ، الأغرب إلى حد كبير هنا في شمال غرب المحيط الهادئ. هبوب رياح شديدة ، شمس ساطعة ، برد ، صقيع ، مطر ، شمس مشرقة أكثر ، هبوب رياح أكثر. وكان ذلك اليوم الأول فقط. في اليوم الثاني من الربيع ، استيقظنا على الثلج.

كانت جالتنا الصغيرة ذات عيون واسعة وهي تطل على أرض العجائب الشتوية ذات اللون الأبيض ، ومن ثم تفتح عينها على كيفية دوران الكلاب التي تم ضخها حول الفناء الموجود فيها. & # 8220Nahoww! Nahowww! & # 8221 ركضت قائلة طوال اليوم. استغرق الأمر منا 15 دقيقة لتجميعها وإخراجها إلى هناك ، وحوالي خمس دقائق حتى تتحول عجائبها إلى البكاء عندما سقط قفازها وغرقت يدها في الأشياء الباردة الصادمة.

لذا عدنا إلى الداخل. وصنعنا آيس كريم الثلج. وبعد ذلك ، اختفت أرض العجائب الشتوية وذابت # 8211 بعد الظهر. لكن في اليوم التالي! رائع ، مشمس ، ونعم & # 8211 يشبه الربيع.

مشمس مثل الربيع مثل هذا الهليون.

في العام الماضي ، كنت أتحدث عن الهليون المتبل بالبلسم ، لكن هذا العام ، كنت أتوق إلى شيء أخف وزناً وأكثر إشراقًا. كان الليمون هو الخيار الطبيعي. إنه & # 8217s بالفعل شريكًا قويًا للهليون ، وأنا & # 8217m مصاصة لخل الليمون الجيد. منتهي.

يأتي هذا الهليون المتبل بالليمون معًا سريعًا ، وهو عبارة عن مقبلات أو طبق جانبي رائع. يبرد الهليون المسلوق جيدًا في صلصة الليمون لعدة ساعات & # 8211 ثم عندما & # 8217 جاهزًا ، يمكنك فقط إخراجه من الثلاجة وتقديمه.

القليل من الربيع على طبق ، بغض النظر عن نوع الجنون الذي يحدث في الخارج.


ماذا تقدم مع الهليون سوتيه

الهليون هو الطبق الجانبي المثالي لأي طبق رئيسي تقريبًا! جربها مع:

  • شريحة لحم - الخيارات المشهورة هي شريحة لحم الخاصرة أو شريط نيويورك أو سمك فيليه.
  • مأكولات بحرية - جرب ذيل الكركند المشوي ، أو سمك الهلبوت ، أو ركوب الأمواج والعشب لتناول وجبة مربي الحيوانات ، أو سمك السلمون بالليمون والثوم كل يوم.
  • دواجن - صدور الدجاج المشوية أو أرجل الدجاج المشوية أو حتى الديك الرومي المشوي كلها لذيذة.
  • المزيد من الجوانب - البطاطس خيار واضح للكثيرين ، لكني أفضل القرنبيط المهروس الصحي أو البطاطس المقلية.