وصفات تقليدية

سؤال وجواب: الشيف رايان بولي ، تافيرنيتا ، شيكاغو

سؤال وجواب: الشيف رايان بولي ، تافيرنيتا ، شيكاغو

يجلب Ryan Poli نمطًا جديدًا من الطعام الإسباني إلى شيكاغو.

انضم Poli ، الذي نال استحسان النقاد أثناء إدارته للمطبخ في Perennial ، وهو مطعم مملوك لمجموعة BOKA Restaurant Group في شيكاغو ، منذ ذلك الحين إلى Mercadito Hospitality. هناك ، هو طاه - شريك في Tavernita ومفهومها الشقيق ، Barcito ، والذي من المقرر افتتاحه في ديسمبر.

سيضم مطعم Tavernita مطعمًا يتسع لـ 120 مقعدًا وصالة تتسع لـ 70 مقعدًا تقدم التاباس المستوحى من الإسبانية واللاتينية. ستتنوع عناصر القائمة من الأطباق التقليدية مثل الكروكيتاس والبان كون الطماطم ، إلى فلوك كرودو ولحم واغيو وكرات لحم الخنزير. يتراوح متوسط ​​الشيك من 40 دولارًا إلى 45 دولارًا.

سيكون Barcito ، الذي يقع بجوار Tavernita ، بارًا بينتكسو على طراز سان سيباستيان - إضافة جديدة للطهي إلى مشهد تناول الطعام في شيكاغو. Pintxo هي النسخة الباسكية من التاباس.

سيشمل كلا المفهومين برنامج المشروبات بما في ذلك نبيذ البراميل والكوكتيلات التي طورها مستشارو المشروبات The Tippling Bros. ، الذين ابتكروا برامج الكوكتيل في العديد من مطاعم Mercadito.

تحدث بريت ثورن كبير محرري الطعام في مطعم نيشن نيوز مع بولي حول هذا المفهوم.

أخبرنا عن Barcito.

تعني كلمة Tavernita "حانة صغيرة" ، وتعني Barcito "حانة صغيرة".

يوجد شريط مربع في المنتصف ثم جداول لأربعة أو ستة أشخاص. سيقوم الطهاة بإعداد البينتكسوس خلف البار. لديك خيار الصعود إليهم والقول ، "سآخذ اثنين من هؤلاء ،" والبقاء في بار الوقوف والأكل ، أو يمكنك الجلوس على أحد الطاولات أو المقاعد وسيأتي الخادم بواسطة.


كريس يونغ يتحدث في أسبوع أفكار شيكاغو

MC سيتحدث المؤلف المشارك كريس يونغ في أسبوع شيكاغو للأفكار عن موضوع لدينا الكثير من الأفكار حوله: الطعام. بشكل أكثر ملاءمة ، سيقدم ملف المطبخ الحداثي منظور في متحف شيكاغو & # 8217s للفن المعاصر. سيناقش كريس كيف يشكل الطعام & # 8220 مدننا وثقافتنا وأجسادنا. & # 8221 قائمة المتحدثين تشمل:

  • كولين أرشيبلي: المالك المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Archi & # 8217s Acres
  • كارين أرشيبلي: المالك المشارك ومدير التسويق ، Archi & # 8217s Acres
  • Faith D & # 8217Aluisio: منتج إخباري تلفزيوني سابق حائز على جوائز
  • بيتر مينزل: المصور الصحفي ، ما أتناوله: حول العالم في 80 نظامًا غذائيًا
  • كيفن بانج: مراسل ، شيكاغو تريبيون
  • رايان بولي: الشيف التنفيذي / الشريك ، تافيرنيتا
  • كريس يونغ: شيف-عالم ومؤلف مشارك ، المطبخ الحداثي

سيكون الحدث يوم السبت 15 أكتوبر 2011 من الساعة 11:30 صباحًا حتى الساعة 1 ظهرًا. اضغط هنا للتذاكر وللمزيد من المعلومات.

للحصول على معلومات حول أخرى MC الأحداث والمظاهر من قبل المؤلفين ، توجه إلى صفحة الأحداث الخاصة بنا.


كريس يونغ يتحدث في أسبوع أفكار شيكاغو

MC سيتحدث المؤلف المشارك كريس يونغ في أسبوع شيكاغو للأفكار عن موضوع لدينا الكثير من الأفكار حوله: الطعام. بشكل أكثر ملاءمة ، سيقدم ملف المطبخ الحداثي منظور في متحف شيكاغو & # 8217s للفن المعاصر. سيناقش كريس كيف يشكل الطعام & # 8220 مدننا وثقافتنا وأجسادنا. & # 8221 قائمة المتحدثين تشمل:

  • كولين أرشيبلي: المالك المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Archi & # 8217s Acres
  • كارين أرشيبلي: المالك المشارك ومدير التسويق ، Archi & # 8217s Acres
  • Faith D & # 8217Aluisio: منتج إخباري تلفزيوني سابق حائز على جوائز
  • بيتر مينزل: المصور الصحفي ، ما أتناوله: حول العالم في 80 نظامًا غذائيًا
  • كيفن بانج: مراسل ، شيكاغو تريبيون
  • رايان بولي: الشيف التنفيذي / الشريك ، تافيرنيتا
  • كريس يونغ: شيف-عالم ومؤلف مشارك ، المطبخ الحداثي

سيكون الحدث يوم السبت 15 أكتوبر 2011 من الساعة 11:30 صباحًا حتى الساعة 1 ظهرًا. اضغط هنا للتذاكر وللمزيد من المعلومات.

للحصول على معلومات حول أخرى MC الأحداث والمظاهر من قبل المؤلفين ، توجه إلى صفحة الأحداث الخاصة بنا.


كريس يونغ يتحدث في أسبوع أفكار شيكاغو

MC سيتحدث المؤلف المشارك كريس يونغ في أسبوع شيكاغو للأفكار عن موضوع لدينا الكثير من الأفكار حوله: الطعام. بشكل أكثر ملاءمة ، سيقدم ملف المطبخ الحداثي منظور في متحف شيكاغو & # 8217s للفن المعاصر. سيناقش كريس كيف يشكل الطعام & # 8220 مدننا وثقافتنا وأجسادنا. & # 8221 قائمة المتحدثين تشمل:

  • كولين أرشيبلي: المالك المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Archi & # 8217s Acres
  • كارين أرشيبلي: المالك المشارك ومدير التسويق ، Archi & # 8217s Acres
  • Faith D & # 8217Aluisio: منتج إخباري تلفزيوني سابق حائز على جوائز
  • بيتر مينزل: المصور الصحفي ، ما أتناوله: حول العالم في 80 نظامًا غذائيًا
  • كيفن بانج: مراسل ، شيكاغو تريبيون
  • رايان بولي: الشيف التنفيذي / الشريك ، تافيرنيتا
  • كريس يونغ: شيف-عالم ومؤلف مشارك ، المطبخ الحداثي

سيكون الحدث يوم السبت 15 أكتوبر 2011 من الساعة 11:30 صباحًا حتى الساعة 1 ظهرًا. اضغط هنا للتذاكر وللمزيد من المعلومات.

للحصول على معلومات حول أخرى MC الأحداث والمظاهر من قبل المؤلفين ، توجه إلى صفحة الأحداث الخاصة بنا.


كريس يونغ يتحدث في أسبوع أفكار شيكاغو

MC سيتحدث المؤلف المشارك كريس يونغ في أسبوع شيكاغو للأفكار حول موضوع لدينا الكثير من الأفكار حوله: الطعام. بشكل أكثر ملاءمة ، سيقدم ملف المطبخ الحداثي منظور في متحف شيكاغو & # 8217s للفن المعاصر. سيناقش كريس كيف يشكل الطعام & # 8220 مدننا وثقافتنا وأجسادنا. & # 8221 قائمة المتحدثين تشمل:

  • كولين أرشيبلي: المالك المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Archi & # 8217s Acres
  • كارين أرشيبلي: المالك المشارك ومدير التسويق ، Archi & # 8217s Acres
  • Faith D & # 8217Aluisio: منتج إخباري تلفزيوني سابق حائز على جوائز
  • بيتر مينزل: المصور الصحفي ، ما أتناوله: حول العالم في 80 نظامًا غذائيًا
  • كيفن بانج: مراسل ، شيكاغو تريبيون
  • رايان بولي: الشيف التنفيذي / الشريك ، تافيرنيتا
  • كريس يونغ: شيف-عالم ومؤلف مشارك ، المطبخ الحداثي

سيكون الحدث يوم السبت 15 أكتوبر 2011 من الساعة 11:30 صباحًا حتى الساعة 1 ظهرًا. اضغط هنا للتذاكر وللمزيد من المعلومات.

للحصول على معلومات حول أخرى MC الأحداث والمظاهر من قبل المؤلفين ، توجه إلى صفحة الأحداث الخاصة بنا.


كريس يونغ يتحدث في أسبوع أفكار شيكاغو

MC سيتحدث المؤلف المشارك كريس يونغ في أسبوع شيكاغو للأفكار حول موضوع لدينا الكثير من الأفكار حوله: الطعام. بشكل أكثر ملاءمة ، سيقدم ملف المطبخ الحداثي منظور في متحف شيكاغو & # 8217s للفن المعاصر. سيناقش كريس كيف يشكل الطعام & # 8220 مدننا وثقافتنا وأجسادنا. & # 8221 قائمة المتحدثين تشمل:

  • كولين أرشيبلي: المالك المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Archi & # 8217s Acres
  • كارين أرشيبلي: المالك المشارك ومدير التسويق ، Archi & # 8217s Acres
  • Faith D & # 8217Aluisio: منتج إخباري تلفزيوني سابق حائز على جوائز
  • بيتر مينزل: المصور الصحفي ، ما أتناوله: حول العالم في 80 نظامًا غذائيًا
  • كيفن بانج: مراسل ، شيكاغو تريبيون
  • رايان بولي: الشيف التنفيذي / الشريك ، تافيرنيتا
  • كريس يونغ: شيف-عالم ومؤلف مشارك ، المطبخ الحداثي

سيكون الحدث يوم السبت 15 أكتوبر 2011 من الساعة 11:30 صباحًا حتى الساعة 1 ظهرًا. اضغط هنا للتذاكر وللمزيد من المعلومات.

للحصول على معلومات حول أخرى MC الأحداث والمظاهر من قبل المؤلفين ، توجه إلى صفحة الأحداث الخاصة بنا.


كريس يونغ يتحدث في أسبوع أفكار شيكاغو

MC سيتحدث المؤلف المشارك كريس يونغ في أسبوع شيكاغو للأفكار حول موضوع لدينا الكثير من الأفكار حوله: الطعام. بشكل أكثر ملاءمة ، سيقدم ملف المطبخ الحداثي منظور في متحف شيكاغو & # 8217s للفن المعاصر. سيناقش كريس كيف يشكل الطعام & # 8220 مدننا وثقافتنا وأجسادنا. & # 8221 قائمة المتحدثين تشمل:

  • كولين أرشيبلي: المالك المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Archi & # 8217s Acres
  • كارين أرشيبلي: المالك المشارك ومدير التسويق ، Archi & # 8217s Acres
  • Faith D & # 8217Aluisio: منتج إخباري تلفزيوني سابق حائز على جوائز
  • بيتر مينزل: المصور الصحفي ، ما أتناوله: حول العالم في 80 نظامًا غذائيًا
  • كيفن بانج: مراسل ، شيكاغو تريبيون
  • رايان بولي: الشيف التنفيذي / الشريك ، تافيرنيتا
  • كريس يونغ: شيف-عالم ومؤلف مشارك ، المطبخ الحداثي

سيكون الحدث يوم السبت 15 أكتوبر 2011 من الساعة 11:30 صباحًا حتى الساعة 1 ظهرًا. اضغط هنا للتذاكر وللمزيد من المعلومات.

للحصول على معلومات حول أخرى MC الأحداث والمظاهر من قبل المؤلفين ، توجه إلى صفحة الأحداث الخاصة بنا.


كريس يونغ يتحدث في أسبوع أفكار شيكاغو

MC سيتحدث المؤلف المشارك كريس يونغ في أسبوع شيكاغو للأفكار عن موضوع لدينا الكثير من الأفكار حوله: الطعام. بشكل أكثر ملاءمة ، سيقدم ملف المطبخ الحداثي منظور في متحف شيكاغو & # 8217s للفن المعاصر. سيناقش كريس كيف يشكل الطعام & # 8220 مدننا وثقافتنا وأجسادنا. & # 8221 قائمة المتحدثين تشمل:

  • كولين أرشيبلي: المالك المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Archi & # 8217s Acres
  • كارين أرشيبلي: المالك المشارك ومدير التسويق ، Archi & # 8217s Acres
  • Faith D & # 8217Aluisio: منتج إخباري تلفزيوني سابق حائز على جوائز
  • بيتر مينزل: المصور الصحفي ، ما أتناوله: حول العالم في 80 نظامًا غذائيًا
  • كيفن بانج: مراسل ، شيكاغو تريبيون
  • رايان بولي: الشيف التنفيذي / الشريك ، تافيرنيتا
  • كريس يونغ: شيف-عالم ومؤلف مشارك ، المطبخ الحداثي

سيكون الحدث يوم السبت 15 أكتوبر 2011 من الساعة 11:30 صباحًا حتى الساعة 1 ظهرًا. اضغط هنا للتذاكر وللمزيد من المعلومات.

للحصول على معلومات حول أخرى MC الأحداث والمظاهر من قبل المؤلفين ، توجه إلى صفحة الأحداث الخاصة بنا.


كريس يونغ يتحدث في أسبوع أفكار شيكاغو

MC سيتحدث المؤلف المشارك كريس يونغ في أسبوع شيكاغو للأفكار عن موضوع لدينا الكثير من الأفكار حوله: الطعام. بشكل أكثر ملاءمة ، سيقدم ملف المطبخ الحداثي منظور في متحف شيكاغو & # 8217s للفن المعاصر. سيناقش كريس كيف يشكل الطعام & # 8220 مدننا وثقافتنا وأجسادنا. & # 8221 قائمة المتحدثين تشمل:

  • كولين أرشيبلي: المالك المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Archi & # 8217s Acres
  • كارين أرشيبلي: المالك المشارك ومدير التسويق ، Archi & # 8217s Acres
  • Faith D & # 8217Aluisio: منتج إخباري تلفزيوني سابق حائز على جوائز
  • بيتر مينزل: المصور الصحفي ، ما أتناوله: حول العالم في 80 نظامًا غذائيًا
  • كيفن بانج: مراسل ، شيكاغو تريبيون
  • رايان بولي: الشيف التنفيذي / الشريك ، تافيرنيتا
  • كريس يونغ: شيف-عالم ومؤلف مشارك ، المطبخ الحداثي

سيكون الحدث يوم السبت 15 أكتوبر 2011 من الساعة 11:30 صباحًا حتى الساعة 1 ظهرًا. اضغط هنا للتذاكر وللمزيد من المعلومات.

للحصول على معلومات حول أخرى MC الأحداث والمظاهر من قبل المؤلفين ، توجه إلى صفحة الأحداث الخاصة بنا.


كريس يونغ يتحدث في أسبوع أفكار شيكاغو

MC سيتحدث المؤلف المشارك كريس يونغ في أسبوع شيكاغو للأفكار عن موضوع لدينا الكثير من الأفكار حوله: الطعام. بشكل أكثر ملاءمة ، سيقدم ملف المطبخ الحداثي منظور في متحف شيكاغو & # 8217s للفن المعاصر. سيناقش كريس كيف يشكل الطعام & # 8220 مدننا وثقافتنا وأجسادنا. & # 8221 قائمة المتحدثين تشمل:

  • كولين أرشيبلي: المالك المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Archi & # 8217s Acres
  • كارين أرشيبلي: المالك المشارك ومدير التسويق ، Archi & # 8217s Acres
  • Faith D & # 8217Aluisio: منتج إخباري تلفزيوني سابق حائز على جوائز
  • بيتر مينزل: المصور الصحفي ، ما أتناوله: حول العالم في 80 نظامًا غذائيًا
  • كيفن بانج: مراسل ، شيكاغو تريبيون
  • رايان بولي: الشيف التنفيذي / الشريك ، تافيرنيتا
  • كريس يونغ: شيف-عالم ومؤلف مشارك ، المطبخ الحداثي

سيكون الحدث يوم السبت 15 أكتوبر 2011 من الساعة 11:30 صباحًا حتى الساعة 1 ظهرًا. اضغط هنا للتذاكر وللمزيد من المعلومات.

للحصول على معلومات حول أخرى MC الأحداث والمظاهر من قبل المؤلفين ، توجه إلى صفحة الأحداث الخاصة بنا.


كريس يونغ يتحدث في أسبوع أفكار شيكاغو

MC سيتحدث المؤلف المشارك كريس يونغ في أسبوع شيكاغو للأفكار عن موضوع لدينا الكثير من الأفكار حوله: الطعام. بشكل أكثر ملاءمة ، سيقدم ملف المطبخ الحداثي منظور في متحف شيكاغو & # 8217s للفن المعاصر. سيناقش كريس كيف يشكل الطعام & # 8220 مدننا وثقافتنا وأجسادنا. & # 8221 قائمة المتحدثين تشمل:

  • كولين أرشيبلي: المالك المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Archi & # 8217s Acres
  • كارين أرشيبلي: المالك المشارك ومدير التسويق ، Archi & # 8217s Acres
  • Faith D & # 8217Aluisio: منتج إخباري تلفزيوني سابق حائز على جوائز
  • بيتر مينزل: المصور الصحفي ، ما أتناوله: حول العالم في 80 نظامًا غذائيًا
  • كيفن بانج: مراسل ، شيكاغو تريبيون
  • رايان بولي: الشيف التنفيذي / الشريك ، تافيرنيتا
  • كريس يونغ: شيف-عالم ومؤلف مشارك ، المطبخ الحداثي

سيكون الحدث يوم السبت 15 أكتوبر 2011 من الساعة 11:30 صباحًا حتى الساعة 1 ظهرًا. اضغط هنا للتذاكر وللمزيد من المعلومات.

للحصول على معلومات حول أخرى MC الأحداث والمظاهر من قبل المؤلفين ، توجه إلى صفحة الأحداث الخاصة بنا.


شاهد الفيديو: سؤال وجواب على السريع كل ما يخصك فى التعامل مع طفلك (كانون الثاني 2022).